Наверх

Коптильни холодного копчения Ижица

Оборудование для холодного копчения

Виды коптилен холодного копчения

Есть два вида коптилен холодного копчения - классические и электростатические.

При классическом копчении продукт набирает достаточный аромат дыма уже за первые два часа. Дополнительно продукт коптится около 4-6 часов только для набора цвета. Все это время продукт теряет свой вес.
При электростатическом копчении продукт набирает натуральный цвет и запах за 1,5 часа. Благодаря этому методу качественное холодное копчение в больших объемах стало доступно для малых и средних предприятий, а не только для рыбокомбинатов.

Производительность электростатической коптильни с загрузкой 100 кг сравнима с производительностью большой коптильни на одну еврораму с загрузкой в 250 кг, которая в 3 раза больше размером и примерно в 10 раз дороже. Обе они произведут около 500 кг продукции холодного копчения в сутки.

Дополнительным плюсом электростатических коптилен является то, что они дешевле. Для процесса копчения не нужны дорогостоящие холодильные агрегаты, из-за которых раздувается стоимость классических коптилен.
Ознакомится с отличиями во вкусе продукции электростатического и классического копчения можно по ссылке.

КАК ЗАКАЗАТЬ ИЛИ ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ?

СВЯЗАТЬСЯ С МЕНЕДЖЕРОМ +7 (911) 990-00-77
ОСТАВЬТЕ НОМЕР ТЕЛЕФОНА И МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ
Имя:*
Телефон:*
Дата звонка:*
Время звонка:
ПРИЕЗЖАЙТЕ К НАМ В ОФИС ПОСМОТРЕТЬ НА КАРТЕ
Адрес:

Санкт-Петербург, п. Новосаратовка, Покровская дорога, частная территория «Уткина Заводь», здание компании «Ижица».

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Имя:*
E-mail:*
Телефон:
Сообщение:*