Наверх

Доставляем в 50+ стран

г. Санкт-Петербург

п. Новосаратовка, Покровская дорога

+7 (905) 222-40-77

пн-пт 9:00 - 17:30 (по мск)

Корзина

В корзине

Итого : 1 237 000 р

Оформить заказ

Оборудование для копчения

+7 (905) 222-40-77

пн-пт 9:00 - 17:30 МСК

Корзина

В корзине

Итого : 1 237 000 р

Оформить заказ

Онлайн

90 дней

Онлайн-запуск вашего производства с профессиональным технологом

Запустите собственную линейку мясных деликатесов с индивидуальной рецептурой под ваш бренд

До 4-х выработок
Технологические карты

Получить консультацию

500+ продуктов

было успешно запущено для производителей по всей стране

Экспертиза более 15 лет

среди наших клиентов — крупные производства, владельцы мясных цехов, рестораны и фермеры

На главную

Сергей Кужелев
технолог с 20-летним опытом

Смотреть видео

Создайте продукт, который полюбят ваши клиенты

Примеры продуктов, которые мы уже запускали:

Колбасные изделия и деликатесы: в ассортименте

Технология барбекю

Сырокопченые изделия: карпаччо и хамон

Повысьте качество и узнаваемость своей продукции

Получите полную технологическую цепочку «под ключ»

Увеличьте доходность  производства

Этапы запуска

Определите количество продуктов

Вы можете составить список продуктов, которые хотите производить, либо мы составляем его вместе. Исходя из задач, согласовываем детали, условия и сроки.
Внесите оплату

После утверждения технического задания вы получаете счёт на оплату.
Получите рецептуры

Технолог разрабатывает технологическую карту, адаптированную под ваши потребности. В процессе выработки она может быть скорректирована.
Сделайте выработку

1. Изготовление первой партии → обратная связь от технолога (чат, телефон) → корректировка рецептуры при необходимости

2. Изготовление второй партии → обратная связь от технолога (чат, телефон) → составление финальной тех. карты
Получите результат

Вы сделали идеальный продукт и у вас есть полноценная технологическая карта — инструкция по изготовлению.

Для кого подойдет запуск

Начинающий
коптильщик

который хочет быстро освоить все тонкости производства деликатесов

Руководитель
производства

мечтающий повысить качество продукции и увеличить прибыль

Опытный
технолог

стремящийся вывести свои навыки на новый уровень

Владелец
бизнеса

планирующий запустить собственное производство премиальных деликатесов

Стоимость запуска

Максимум выгоды для вас, вы платите только за нужный объём, а при увеличении количества — экономьте.

12 000 ₽

за каждую рецептуру (при заказе до 5 шт.)

10 000 ₽

-20%

10 000 ₽ за каждую рецептуру (от 6 шт.)

Чем больше рецептур вы заказываете, тем выше ваша экономия. Мы работаем по системе гибкого подхода — вы платите только за реальный объём и получаете максимальную выгоду при масштабировании.

Количество мест ограничено!

Успейте забронировать место на обучении! Бронь не обязывает вас к покупке, но позволяет вам зафиксировать цену, а нам правильнее спланировать нагрузку

Остались вопросы или нужна консультация?

Вам помогут наши специалисты! Оставьте заявку, мы свяжемся с вами в течение 2 часов.

Ответы на частые вопросы

Кто может участвовать в семинаре?

В семинаре могут участвовать технологи, производственники, владельцы коптильных цехов, а также начинающие предприниматели в сфере мясопереработки. Уровень подготовки — любой.

Будет ли на семинаре только теория?

Нет. Семинар построен по принципу "теория + практика". Вы не просто слушаете, но участвуете в каждом этапе: от подготовки и посола до дегустации и упаковки. Также разберём ошибки и лучшие решения из реального производства.

Какие темы разбираются на практике?

На практике вы увидите полный процесс:
— засол, формование, навешивание, термообработка, охлаждение, фасовка и дегустация готовой продукции. Особое внимание — типовым ошибкам и методам их устранения.

Можно ли будет задать вопросы технологу?

Да, конечно. В течение всего семинара вы сможете задать любые вопросы, касающиеся производственных процессов: рецептур, ошибок на этапах, ингредиентов, режимов, упаковки.
Также вы сможете обсудить конкретные вопросы по работе термокамер:
– как настроить этапы,
– как добавить/изменить режим,
– почему не удаётся достичь нужного результата и как это исправить.
Наши технологи ответят подробно и на примерах.

Что нужно взять с собой?

Ничего. Всё необходимое вы получите на месте:
– ручка и блокнот
– фирменная «Тетрадь Ремесленника» с тех.картами и рецептурами
– одноразовые халаты и шапочки для защиты одежды при работе на производстве
Вы просто приезжаете — обо всём остальном мы позаботимся.

Что если я работаю на оборудовании не от Ижица?

Это не проблема. Семинар будет полезен каждому, вне зависимости от того, какое оборудование вы используете. Мы делимся универсальными знаниями, технологиями и практическими приёмами, которые работают на любом производстве.

Как организовано питание на семинаре?

Для всех участников семинара организованы обеды, кофе-брейки и вода. В первый день также предусмотрен вечерний ужин в формате фуршета — отличная возможность для неформального общения и обмена опытом.

Будет ли выдаваться сертификат?

Да, по окончании семинара каждый участник получит именной сертификат, подтверждающий участие и освоение практических модулей.

Как записаться на семинар?

Вы можете оставить заявку прямо на сайте. Наш менеджер свяжется с вами для уточнения деталей.