Наверх

E-mail: order@ijiza.ru Сервис: +7 (969) 714-91-17

Оборудование для копчения

Доставляем в 50+ стран

г. Санкт-Петербург

п. Новосаратовка, Покровская дорога

+7 (812) 467-42-10

пн-пт 9:00 - 17:30 (по мск)

Корзина

В корзине

Итого : 1 237 000 р

Оформить заказ

Оборудование для копчения

+7 (905) 222-40-77

пн-пт 9:00 - 17:30 МСК

Корзина

В корзине

Итого : 1 237 000 р

Оформить заказ

Краснодар

11-12 сентября

Осталось 6 мест

Практический семинар для начинающих и профессионалов

Освойте базу копчения
колбас и мясных деликатесов за 2 дня на семинаре от Ижицы

-20% при оплате на сайте
Фуршет включён
Сырьё включено

Записаться на семинар

3000+ человек

уже прошли наши семинары и внедрили полученные знания в производство

Обучаем более 10 лет

среди выпускников — владельцы мясных производств, технологи и мастера копчения из разных регионов

Спикер семинара
Виктор Курков, 20+ лет опыта

Смотреть видео

Получите профессиональные технологические карты и новые рецепты на семинаре

Копченые колбасы: краковская, московская, куриная.

Копчено-вареная свинина: ребра, грудинку, окорок, карбонад.

Мясные деликатесы: копченая курица, индейка.

Повысьте уровень качества продукции

Отработайте полную технологическую цепочку

Получите готовую модель монетизации

Увеличьте доходность производства

Семинар — это шаг в сообщество профессионалов копчения. Вы сможете говорить на одном языке с опытными ремесленниками и технологами

Нужна консультация? Позвоните или напишите нам

Записаться со скидкой 20%

Посмотрите, как это было

Для кого этот семинар

Начинающий коптильщик

желающий быстро освоить все тонкости производства деликатесов

Руководитель производства

мечтающий повысить
качество продукции
и увеличить прибыль

Опытный
технолог

стремящийся вывести
свои навыки на новый
уровень

Владелец
бизнеса

планирующий запустить собственное производство премиальных деликатесов

Участие в семинаре — это инвестиция в качество вашего продукта и развитие бизнеса

Получите новые продукты, рецепты и профессиональные технологии копчения

Научитесь считать рентабельность копченой продукции

Найдёте свой баланс между специями, пищевыми добавками и настоящим мясом в колбасах

Поймёте разницу между качественным продуктом для продажи и домашним продуктом для семьи

Дарим купон на 40000 ₽ на покупку термокамеры всем участникам семинара*

Оставьте свои контакты, чтобы записаться на семинар и получить купон

“*” Купон действует в течение 14 дней после семинара

Есть вопросы?
Позвоните или напишите нам прямо сейчас:

+7 (905) 222-40-77

(пн-пт с 09:00 до 17:30)

После обучения

каждый участник
программы получит

Тетрадь ремесленника по мясным деликатесам и колбасам

Вся теория и практические рецепты всегда под рукой

Сертификат о прохождении семинара

Официальное подтверждение ваших знаний и навыков.

Премиум-сырьё включено

Мы обеспечим вас качественным сырьём — готовьте без доплат.

Готовые деликатесы — с собой!

Вы не просто учитесь, а уносите домой вкуснейшие изделия, приготовленные своими руками.

Купон на 40000 ₽ на покупку термокамеры

Специальное предложение только для участников семинара. Действует 14 дней.

Количество мест ограничено!

Успейте забронировать место на обучении! Бронь не обязывает вас к покупке, но позволяет вам зафиксировать цену, а нам правильнее спланировать нагрузку

Научитесь использовать на практике профессиональное коптильное оборудование:

Применяется для ускорения процесса посола цельномышечных изделий, увеличения выхода готовой продукции и улучшения вкусовых качеств продукта.

инъектор для увеличения выхода

Применяется для измельчения кускового мяса в фарш с заданным размером кусочков (от 2 до 20 мм). Применяется в технологии изготовления колбасных изделий и ветчин.

волчки для измельчения мяса

Применяется при подготовке сырья для производства мясных чипсов, джерков. При помощи слайсера проиводится нарезка мяса на пластины заданной толщины.

слайсеры

Профессиональное оборудование для изготовления колбасных изделий. Позволяет производить сосиски, вареные колбасы, сервелаты и пр. колбасные изделия.

куттеры

Применяется в технологии изготовления колбасных изделий. Выполняет функции наполнения фарша в колбасные оболочки или специализированные формы.

шприц колбасный

Применяется для упаковки сырья, полуфабрикатов или готовых изделий в специализированные вакуумные пакеты. Хранение происходит без доступа воздуха, что повышает качество и увеличивает срок хранения.

упаковочное оборудование

Универсальная термокамера предназначена для термической обработки продукции. Выполняет функции сушки, копчения, варки (в том числе сувид), запекания. Позволяет выпускать колбасы, деликатесы, снэковую продукцию.

термокамеры автоматические и полуавтоматы

Место проведения семинара

Контакты

г. Краснодар, ул. Калинина, 13. Территория КубГАУ им. И. Т. Трубилина

+7 (905) 222-40-77

позвоните нам

order@ijiza.ru

вопросы и предложения

Записаться на семинар

Стоимость участия

Дата проведения: 11-12 сентября
Осталось: 6 мест

Скидка действует до конца недели

48 000 ₽

40 000 ₽

Скидка при оплате на сайте

-20%

Реальный сертификат о прохождении семинара

Готовите и забираете продукцию с собой без доплат за сырьё

Скидка 10% на покупку термокамеры только для участников семинара

Тетрадь ремесленника: рецепты, техники — всё, что нужно мастеру

Записаться на консультацию или оплатить на сайте

Записаться на консультацию и зафиксировать скидку -20%

Оплатить онлайн и получить дополнительную скидку -5%

Оплатить в рассрочку

Даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь с политикой конфиденциальности

Остались вопросы или нужна консультация?

Вам помогут наши специалисты! Оставьте заявку, мы свяжемся с вами в течение 2 часов.

Ответы на частые вопросы

Кто может участвовать в семинаре?

В семинаре могут участвовать технологи, производственники, владельцы коптильных цехов, а также начинающие предприниматели в сфере мясопереработки. Уровень подготовки — любой.

Будет ли на семинаре только теория?

Нет. Семинар построен по принципу "теория + практика". Вы не просто слушаете, но участвуете в каждом этапе: от подготовки и посола до дегустации и упаковки. Также разберём ошибки и лучшие решения из реального производства.

Какие темы разбираются на практике?

На практике вы увидите полный процесс:
— засол, формование, навешивание, термообработка, охлаждение, фасовка и дегустация готовой продукции. Особое внимание — типовым ошибкам и методам их устранения.

Можно ли будет задать вопросы технологу?

Да, конечно. В течение всего семинара вы сможете задать любые вопросы, касающиеся производственных процессов: рецептур, ошибок на этапах, ингредиентов, режимов, упаковки.
Также вы сможете обсудить конкретные вопросы по работе термокамер:
– как настроить этапы,
– как добавить/изменить режим,
– почему не удаётся достичь нужного результата и как это исправить.
Наши технологи ответят подробно и на примерах.

Что нужно взять с собой?

Ничего. Всё необходимое вы получите на месте:
– ручка и блокнот
– фирменная «Тетрадь Ремесленника» с тех.картами и рецептурами
– одноразовые халаты и шапочки для защиты одежды при работе на производстве
Вы просто приезжаете — обо всём остальном мы позаботимся.

Что если я работаю на оборудовании не от Ижица?

Это не проблема. Семинар будет полезен каждому, вне зависимости от того, какое оборудование вы используете. Мы делимся универсальными знаниями, технологиями и практическими приёмами, которые работают на любом производстве.

Как организовано питание на семинаре?

Для всех участников семинара организованы обеды, кофе-брейки и вода. В первый день также предусмотрен вечерний ужин в формате фуршета — отличная возможность для неформального общения и обмена опытом.

Будет ли выдаваться сертификат?

Да, по окончании семинара каждый участник получит именной сертификат, подтверждающий участие и освоение практических модулей.

Как записаться на семинар?

Вы можете оставить заявку прямо на сайте. Наш менеджер свяжется с вами для уточнения деталей.