Турнир Ремесленников по копчению 2025
От дыма к победе!
2 дня копчения и общения. Соревнования для технологов и производителей крафтовых колбас и деликатесов.Вы сможете показать уникальные технологии посола, мастерство в термообработке, авторскую рецептуру и творческую подачу. Лучший заберет с собой термокамеру в качестве приза победителя.
Цель турнира — популяризировать культуру и производство потребления качественных деликатесов. Каждый участник принесет свою историю - это истории о страсти, терпении и любви к ремеслу. За процессом копчения будут внимательно следить жюри и зрители, ведь каждый этап — это маленькое шоу.
Даты проведения:
июль 2025
Место проведения:
г. Санкт-Петербург
Главный приз:
термокамера Varmen Mini
Деловая программа, фуршет
Размещение в отеле, трансфер, питание
Стоимость участия:
50 000 ₽
В качестве гостя:
15 000 ₽
Список используемого оборудования на турнире
Термокамера универсальная Varmen Mini с сенсорной панелью
Незаменимый инструмент для производителей копченостей в небольших объемах. Камера имеет компактный размер и легко помещается на кухне ресторана, кафе, столовой общественного питания. Varmen Mini универсальна: может использоваться для копчения, проварки паром, запекания различных продуктов. Оснащена терморегулятором, который позволяет точно настроить температуру внутри камеры и контролировать процесс. Кроме того, камера имеет низкий уровень шума и небольшое энергопотребление, что экономит электроэнергию и не мешает комфортному пребыванию гостей в заведении.
Дополнительное оборудование
- инъектор
- массажер
- морозильная камера
- разделочный стол с охлаждением
- колбасный шприц
- куттер
Станьте спонсором турнира