Термодымовая камера VARMEN UTM.500

VARMEN UTM.500 - это промышленная термодымовая камера с широким функционалом. Кроме копчения, эта универсальная установка способна выполнять и другие, востребованные на производстве, операции термообработки:

• прогрев;
• Сушка;
• Варка;
• Копчение.

Полностью автоматизированный VARMEN UTM.500 предназначен для использования на крупных пищевых предприятиях. Установка поможет оптимизировать процессы, повысить производительность цеха и стабилизировать качество продукции, т.к. автоматика минимизирует риск ошибок, что важно для соблюдения стандартов.

Технические параметры и габариты

Прежде чем купить камеру термодымовую VARMEN UTM.500 рекомендуем подготовить место для ее установки с учетом габаритов и электротехнических параметров агрегата:

• Внешние размеры: 2,04 х 2,5 х 3,5 м;
• Подключение: трех-фазное, 380 Вольт;
• Энергопотребление: 35 кВт/ч.

Технологические преимущества процессов

• Во внутреннюю камеру установки заходит 1 еврорама 1х1х2 м.
• Основные комплектующие и сама камера изготовлены из высококачественной нержавеющей стали - AISI 304;
• Контроль за течением технологических процессов обеспечивают датчики - влажности и температуры в камере и игольчатый датчик, измеряющий температуру внутри продукта;
• Все автоматические заслонки, пневматика, клапаны - от ведущих мировых производителей;
• Стенки камеры утеплены минеральной ватой, что повышает эффективность процессов и снижает энергопотребление;

Особенности организации воздушных потоков

Равномерное перемещение воздушных потоков обеспечивается на всех режимах работы агрегата. Точная балансировка основного вентилятора обеспечивает продолжительность его эксплуатации и бесшумность работы. При максимальной нагрузке в режиме сушки он создает воздухообмен в камере до 13000 м3/час. Такая производительность обеспечивает необходимую скорость и равномерность просушки. Нагрев производится четырьмя блоками ТЭНов. Предлагаемая компоновка снижает энергопотребление и повышает точность контроля за температурой.

Режимы работы

Возможные режимы работы - сушка, сушка интервальная, сушка по установленной влажности, подогрев, горячее копчение, проварка, автоматическая мойка, эвакуация. Управление процессами выполняется с помощью цифровой сенсорной панели Varmen-12.

• Рабочая температура: до 110°C;
• Парогенерация происходит путем полива мелкодисперсной воды на раскаленные ТЭНы;

Режим мойки коптильни также автоматизирован.

Экономика производства

Понять все нюансы и преимущества термодымовой камеры VARMEN UTM.500 поможет анализ себестоимости готовой продукции будущего коптильного цеха. Чтобы оценить необходимость первоначальных вложений, ознакомьтесь с бизнес-планом, который подготовили для Вас специалисты компании Ижица.