Термокамера VARMEN UTM.500 с дымогенератором DL450

VARMEN UTM.500 — это термокамера для копчения, варки, сушки деликатесов из мяса, рыбы, птицы, сыра и других продуктов в промышленных объемах. Данная модель широко используется в мясоперерабатывающих и коптильных цехах.

Характеристики термокамеры VARMEN UTM.500

Загрузка

1 еврорама (1х1х2 м)

Режимы работы

сушка, интервальная сушка, сушка по влажности, прогрев, горячее копчение, варка, мойка автоматическая, эвакуация

Автоматизация

Полностью автоматизированная система управления через сенсорную панель Varmen-12

Опции

душирование, паровое увлажнение, паровой нагрев, варка острым паром

Технические особенности термокамеры VARMEN UTM.500

1. Камера и все основные компоненты выполнены из нержавеющей стали AISI 304
2. Встроенная система парогенерации с мелкодисперсной подачей воды на ТЭНы обеспечивает эффективное поддержание влажности, что гарантирует сохранение сочности продукции и предотвращает её усушку в процессе термообработки.
3. Электродвигатели на каждой раме с регулировкой скорости обдува от 700 до 3000 об/мин.
4. Встроенная система автоматической мойки камеры.
5. Пневматические заслонки и клапаны от ведущих мировых производителей.
6. Внутренние датчики влажности и температуры термокамеры, а также игольчатый датчик для контроля температуры внутри продуктов.

Организация воздушных потоков

Равномерность движения воздуха обеспечена на всех режимах работы камеры. Основной вентилятор точно сбалансирован, что гарантирует долговечность и бесшумную работу. На максимальных оборотах в режиме сушки воздухообмен достигает 13000 м³/час, обеспечивая высокую скорость и равномерность сушки. Нагрев осуществляется четырьмя группами ТЭНов, что повышает точность контроля температуры и снижает энергопотребление.

Преимущества использования

Термокамера VARMEN UTM.500 с щеповым дымогенератором DL450 предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания. Конструктивные особенности оборудования обеспечивают пользователям ряд существенных преимуществ:

• Высокая эффективность — возможность работы с большими объемами продукции (до 500 кг за цикл) при оптимизированном энергопотреблении. Равномерное распределение тепла и воздуха обеспечивает стабильное качество продукции при сокращении времени обработки.
• Полная автоматизация процессов с возможностью ручной корректировки параметров. Интеллектуальная система управления через сенсорную панель Varmen-12 позволяет автоматизировать все технологические циклы: от сушки и копчения до мойки. Оборудование выполняет все процессы самостоятельно, минимизируя человеческий фактор.
• Простота обслуживания — встроенная система автоматической мойки и интуитивный интерфейс управления значительно сокращают трудозатраты и время на обслуживание оборудования. Регулярное техническое обслуживание требуется не чаще 1 раза в 6 месяцев.
• Многофункциональность — оборудование поддерживает 8 основных режимов работы (сушка, интервальная сушка, сушка по влажности, прогрев, горячее копчение, варка, автоматическая мойка, эвакуация) и 4 дополнительных опции, что позволяет производить широкий ассортимент продукции на одном аппарате.
• Надежность и долговечность — использование нержавеющей стали AISI 304 для всех основных компонентов, сбалансированные вентиляторы и четыре независимые группы ТЭНов обеспечивают срок службы оборудования не менее 10 лет при интенсивной эксплуатации.

Данные преимущества делают термокамеру оптимальным решением для предприятий пищевой промышленности, позволяя быстро окупить инвестиции за счет высокой производительности и минимальных эксплуатационных расходов.