Наверх

E-mail: order@ijiza.ru Сервис: +7 (969) 714-91-17

Оборудование для копчения

Доставляем в 50+ стран

г. Санкт-Петербург

п. Новосаратовка, Покровская дорога

+7 (812) 467-42-10

пн-пт 9:00 - 17:30 (по мск)

Корзина

В корзине

Итого : 1 237 000 р

Оформить заказ

Оборудование для копчения

+7 (905) 222-40-77

пн-пт 9:00 - 17:30 МСК

Корзина

В корзине

Итого : 1 237 000 р

Оформить заказ

Санкт-Петербург

16-17 апреля

Осталось 9 мест

Практический семинар для начинающих и профессионалов

Освойте базу копчения
и вяленья рыбных деликатесов за 2 дня на семинаре от Ижицы

-5% при оплате на сайте
Фуршет включён
Сырьё включено

Записаться на семинар

300+ человек

уже прошли наши семинары и внедрили полученные знания в производство

Обучаем более 10 лет

среди выпускников — владельцы мясных производств, технологи и мастера копчения из разных регионов

Все семинары

Спикер семинара
Александр Лебедков, 20+лет опыта

Смотреть видео

Получите профессиональные технологические карты и новые рецепты на семинаре

Рыба холодного копчения электростатический метод: скумбрия, горбуша, форель, корюшка.

Рыба горячего копчения: скумбрия, горбуша, минтай, терпуг. Рулет горячего копчения, рыбные орехи.

Соломка вяленая фарш горбуши.

Повысьте уровень качества продукции

Отработайте полную технологическую цепочку

Получите готовую модель монетизации

Увеличьте доходность производства

Семинар — это шаг в сообщество профессионалов копчения. Вы сможете говорить на одном языке с опытными ремесленниками и технологами

Нужна консультация? Позвоните или напишите нам

Записаться со скидкой 5%

Посмотрите, как это было

Для кого этот семинар

Начинающий коптильщик

желающий быстро освоить все тонкости производства деликатесов

Руководитель производства

мечтающий повысить
качество продукции
и увеличить прибыль

Опытный
технолог

стремящийся вывести
свои навыки на новый
уровень

Владелец
бизнеса

планирующий запустить собственное производство премиальных деликатесов

Участие в семинаре — это инвестиция в качество вашего продукта и развитие бизнеса

Получите новые продукты, рецепты и профессиональные технологии копчения

Научитесь считать рентабельность копченой продукции

Найдете идеальный баланс соли, времени посола и сочетанием приправ в рыбных продуктах

Поймёте разницу между качественным продуктом для продажи и домашним продуктом для семьи

Дарим купон на 45 600 ₽ на покупку термокамеры всем участникам семинара*

Оставьте свои контакты, чтобы записаться на семинар и получить купон

“*” Купон действует в течение 14 дней после семинара

Есть вопросы?
Позвоните или напишите нам прямо сейчас:

+7 (905) 222-40-77

(пн-пт с 09:00 до 17:30)

Научитесь использовать на практике профессиональное коптильное оборудование:

Применяется для сушки, термообработки и копчения различных продуктов питания.

автоматизированная универсальная термокамера ИЖИЦА Z115.2-A

Применяется для сушки, термообработки и копчения различных продуктов питания.

Применяется для ускорения процесса посола цельномышечных изделий, увеличения выхода готовой продукции и улучшения вкусовых качеств продукта.

инъектор для увеличения выхода

Применяется для быстрой и равномерной сушки и вяления рыбных изделий, сокращения времени приготовления, улучшения консистенции и сохранения вкусовых качеств продукции.

сушильно-вялочная камера Ижица-СВ-Н

Нужны для взвешивания рыбы до и после обработки, чтобы точно рассчитать потери при усушке и выход готового продукта.

морозильная камера

Применяется для быстрого охлаждения и сохранения пищевой ценности продуктов, увеличения срока годности и минимизации потерь веса готовой продукции.

Применяется для равномерного и быстрого посола цельномышечных изделий, увеличения выхода готовой продукции, улучшения сочности и консистенции продукта.

многоигольчатый инъектор

весы

камера электростатического холодного копчения ИЖИЦА-1200М4-А

Применяется для ускоренного холодного копчения рыбных изделий, сокращения времени технологического цикла, увеличения объема выпуска готовой продукции и снижения трудозатрат.

После обучения

каждый участник
программы получит

Тетрадь ремесленника по горячему и холодному копчению рыбы

Вся теория и практические рецепты всегда под рукой

Сертификат о прохождении семинара

Официальное подтверждение ваших знаний и навыков.

Премиум-сырьё включено

Мы обеспечим вас качественным сырьём — готовьте без доплат.

Готовые деликатесы — с собой!

Вы не просто учитесь, а уносите домой вкуснейшие изделия, приготовленные своими руками.

Купон на 45 600 ₽ на покупку термокамеры

Специальное предложение только для участников семинара. Действует 14 дней.

Количество мест ограничено!

Успейте забронировать место на обучении! Бронь не обязывает вас к покупке, но позволяет вам зафиксировать цену, а нам правильнее спланировать нагрузку

Место проведения семинара

Контакты

ЛО, Свердловское городское поселение, промышленный район Центральное Отделение, 70

+7 (905) 222-40-77

позвоните нам

order@ijiza.ru

вопросы и предложения

Записаться на семинар

Стоимость участия

Дата проведения: 16-17 апреля
Осталось 9 мест

Скидка действует до конца недели

48 000 ₽

45 600 ₽

Скидка при оплате на сайте

-5%

Реальный сертификат о прохождении семинара

Готовите и забираете продукцию с собой без доплат за сырьё

Купон на 45 600 ₽ на покупку термокамеры только для участников семинара

Тетрадь ремесленника: рецепты, техники — всё, что нужно мастеру

Записаться на консультацию или оплатить на сайте

Оплатить онлайн со скидкой -5%

Записаться на консультацию

Оплатить по счёту

Даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь с политикой конфиденциальности

Остались вопросы или нужна консультация?

Вам помогут наши специалисты! Оставьте заявку, мы свяжемся с вами в течение 2 часов.

Ответы на частые вопросы

Кто может участвовать в семинаре?

В семинаре могут участвовать технологи, производственники, владельцы коптильных цехов, а также фермеры, разводящие рыбу в озерах владельцы УЗВ (рыборазведение). Уровень подготовки — любой.

Будет ли на семинаре только теория?

Нет. Семинар построен по принципу "теория + практика". Вы не просто слушаете, но участвуете в каждом этапе: от подготовки и посола до дегустации и упаковки. Также разберём ошибки и лучшие решения из реального производства.

Какие темы разбираются на практике?

На практике вы увидите полный процесс:
— засол, формование, навешивание, термообработка, охлаждение, фасовка и дегустация готовой продукции. Особое внимание — типовым ошибкам и методам их устранения.

Можно ли будет задать вопросы технологу?

Да, конечно. В течение всего семинара вы сможете задать любые вопросы, касающиеся производственных процессов: рецептур, ошибок на этапах, ингредиентов, режимов, упаковки.
Также вы сможете обсудить конкретные вопросы по работе термокамер:
– как настроить этапы,
– как добавить/изменить режим,
– почему не удаётся достичь нужного результата и как это исправить.
Наши технологи ответят подробно и на примерах.

Что нужно взять с собой?

Ничего. Всё необходимое вы получите на месте:
– ручка и блокнот
– фирменная «Тетрадь Ремесленника» с тех.картами и рецептурами
– одноразовые халаты и шапочки для защиты одежды при работе на производстве
Вы просто приезжаете — обо всём остальном мы позаботимся.

Что если я работаю на оборудовании не от Ижица?

Это не проблема. Семинар будет полезен каждому, вне зависимости от того, какое оборудование вы используете. Мы делимся универсальными знаниями, технологиями и практическими приёмами, которые работают на любом производстве.

Как организовано питание на семинаре?

Для всех участников семинара организованы обеды, кофе-брейки и вода. В первый день также предусмотрен вечерний ужин в формате фуршета — отличная возможность для неформального общения и обмена опытом.

Будет ли выдаваться сертификат?

Да, по окончании семинара каждый участник получит именной сертификат, подтверждающий участие и освоение практических модулей.

Как записаться на семинар?

Вы можете оставить заявку прямо на сайте. Наш менеджер свяжется с вами для уточнения деталей.