МАССАЖЕР ДЛЯ МЯСА ВАКУУМНЫЙ 100л
КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
- Массажер для мяса вакуумный 100л
- Кабель для подключения
- Инструкция по эксплуатации
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Максимальное разрежение в емкости, кПа | 85 |
| Мощность, кВт | 0,6 |
| Максимальная загрузка, кг | 50 |
| Скорость вращения, об/мин | до 10 |
| Напряжение, В | 220 |
ОПИСАНИЕ
Назначение
- Массажер для мяса вакуумный предназначен для ускорения процесса посола мясного сырья. Используют для массирования свинины, говядины, мяса птицы, рыбы и других мясных продуктов в условиях вакуума в процессе засола.
- Массаж осуществляется путём равномерного перемешивания мяса внутри вращающегося барабана. Вакуум раскрывает мясные волокна, не нарушая структуру тканей, белковых соединений. Куски мяса сохраняют свою целостность, глубоко пропитываются рассолом и специями.
- Данная технология позволяет улучшить окраску и композицию на срезе продукта, что делает его более привлекательным для потребителя. А также компенсирует потери весовой массы сырья, которые неизбежны при традиционных способах переработки мяса.
- Вакуум освобождает продукт от воздуха, происходит уничтожение бактерий, это увеличивает срок годности.
Особенности
- Массажер состоит из силового каркаса, вращающейся емкости, вакуумного насоса, электропривода с системой управления.
- Толщина стенки емкости – 3мм. Внутри емкости находятся три лопасти из прута круглого сечения. Круглое сечение обеспечивает более деликатную обработку мяса и исключает его травмирование. Загрузочный люк оснащен уплотнением из пищевого силикона.
- Вакуумная система состоит из вакуумного насоса, фильтра-конденсатосборника, трубопроводов, фитингов и запорной арматуры.
- Система управления реализована на основе частотного преобразователя. Это обеспечивает плавный пуск и остановку. Позволяет регулировать скорость вращения емкости, защищая ее от механических перегрузок. Возможность вращения емкости при подключенном вакуумном насосе исключена системой безопасности.
- Предусмотрен как ручной, так и программный режим работы, в котором можно установить до 15 шагов с различными направлениями вращения, программами скорости и времени работы. Возможно как единичное, так и цикличное выполнение программы.
- Все поверхности, которые контактируют с продуктом и подвергаются мойке, выполнены из пищевой нержавеющей стали стандарта AISI 304.
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Для более детального понимания экономики коптильного производства мы разработали типовой бизнес-план, который поможет понять как считается себестоимость готовой продукции и какие первоначальные вложения необходимы для открытия своего коптильного цеха.
КАК ЗАКАЗАТЬ?
Cообщите нам о Вашем заказе: Можно выбрать интересующие товары в нашем каталоге и оформить заказ. Письмо придет менеджеру, он свяжется с Вами и сообщит о дальнейших действиях.
Или отправить заказ нам на почту mr@ijiza.ru следующие данные:
- Телефон для связи (желательно стационарный и мобильны, или только мобильный);
- Состав заказа (список оборудования и комплектующих, если есть вопросы по комплектующим, звоните +7 (905) 222-40-77, Иван);
- Реквизиты фирмы, ИП или физ. лица, на которые мы оформим договор и счет.
Уточнение заказа: Наш менеджер Вам позвонит и уточнит состав заказа, при необходимости поможет подобрать сопутствующее оборудование для Вашего производства.
Оформление счета и договора: Мы вышлем Вам на e-mail скан-копии договора и счета на оплату.
Доставка: Организуется по любому адресу в России, Казахстане, Белоруссии, Туркменистане и других странах. Транспортная компания забирает оборудование у нас с производства в г. Санкт-Петербург и привозит его Вам по указанному адресу (до терминала транспортной компании или до двери). Срок доставки по России: от 2 дней (Москва, Новгород) до 2х недель (Дальний Восток). Подробнее о стоимости доставки ниже.
РАСЧЕТ ДОСТАВКИ
В основном мы работаем с тремя транспортными компаниями: ПЭК, Автотрэйдинг, Желдорэкспедиция. Возможен выбор другой транспортной компании по Вашей просьбе.
Часто используют с термокамерой
ДОБАВИТЬ ОТЗЫВ