Термокамера Ижица-Z115.2
Без статуса
РЕЖИМЫ ОБОРУДОВАНИЯ
КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
- Корпус термокамеры
- Дымогенератор щеповой
- Блок управления с сенсорной панелью
- Система регулировки скорости обдува
- Комплект вешалов 700 мм, 32 шт.
- Комплект крючков 64 шт.
- Еврорама для развески продукции из нерж. стали
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Вес (КГ) | 300 |
| Ширина (М) | 1,51 |
| Глубина (М) | 1,1 |
| Высота (М) | 1,9 |
| Энергопотребление (КВт/Час) | 5 кВт*ч |
| Подключение (КВт) | 10 кВт |
| Режимы работы | горячее копчение, проварка паром, сушка, запекание |
| Степень автоматизации | полуавтомат |
ОПИСАНИЕ
Термокамера Ижица-Z115.2 предназначена для горячего копчения, варки паром, запекания и сушки продуктов из мяса, рыбы, птицы, сала и сыра. Оборудование также поддерживает функцию холодного копчения для мясных деликатесов, птицы,сыра и сала (холодное копчение рыбы не предусмотрено).
Характеристики и конструкция термокамеры Z115.2
- Нагревательные элементы расположены в верхней части корпуса, что создает равномерное распределение тепла и воздушных потоков, как в промышленных камерах.
- Мощный вентилятор обеспечивает воздухообмен до 2500 м³/час, повышая эффективность сушки на 47%.
- Камера полностью герметична благодаря сплошной проварке швов и качественному силиконовому уплотнителю на дверце.
- Фурнитура (петли, ручка) изготовлена из нержавеющей стали с высоким запасом прочности.
Удобство управления и экологичность процесса
- Интуитивная сенсорная панель управления позволяет контролировать все этапы работы, оперативно вносить изменения и создавать новые программы.
- Сбалансированное рабочее колесо работает тихо, а его особая форма защищает двигатель от перегрева и влаги, обеспечивая срок службы более 5 лет.
- Для поддержания чистоты излишки воды отводятся прямо в канализацию, а остатки влаги при открытии двери собираются в поддон.
- Подача дыма снизу исключает забрызгивание продукции смолой.
- Минимальный выброс дыма в атмосферу снижает риски претензий от соседей.
Ключевые конкурентные преимущества
Энергоэффективность
Уникальная конструкция нагревателей снижает энергопотребление до 3,5 кВт/час.
Качественный дым и экономия щепы
Контроль тяги дымогенератора через шибер (с возможностью автоматизации) позволяет добиться идеального тления щепы (темно-бордовые угли) без ее предварительного замачивания. Это обеспечивает ароматный дым без копоти, экономит щепу и исключает горький привкус.
Сниженные потери и скорость процессов
Повышенная на 12% влажность при варке сокращает потери продукта на усушку и ускоряет процесс на 15-20%.
Надежность компонентов и простое управление
- Увеличенная в 3 раза площадь поверхности ТЭНов из нержавеющей стали, произведенной на оборонном заводе, предотвращает перегрев и продлевает срок службы до 15 лет.
- Использование датчиков температуры с платиновым сердечником - надежным и термостойким.
Продуманная система управления легко осваивается персоналом, наглядно отображает параметры, точно настраивает парогенерацию под разное давление воды и содержит библиотеку 99 рецептов.
Отличия от модели Ижица-ГК:
- Возможность приготовления при температуре до 120°C с минимальными теплопотерями.
- Универсальная рама на колесах закатывается внутрь без дополнительной телеги и подходит для сеток, шампуров и треугольных вешал.
- Двойная система слива (через дно и в поддон) обеспечивает чистоту процессов приготовления продуктов.
Опционально: возможна установка электростатического фильтра для очистки выбросов и системы сбора дымного конденсата.
Гарантии, поддержка ,комплексный подход
Мы помогаем спланировать размещение оборудования, вентиляцию, электроснабжение и канализацию. Имеем опыт поставок и пусконаладки в России, Казахстане, Беларуси, странах ЕС, США, Израиле и других государствах.
При заказе термокамеры Ижица предпринимателям предоставляется:
- Гарантия 1 год с бесплатной доставкой запчастей.
- Бесплатная техническая поддержка по запуску и эксплуатации.
Производитель оставляет за собой право вносить незначительные изменения в конструкцию.
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Для более детального понимания экономики коптильного производства мы разработали типовой бизнес-план, который поможет понять как считается себестоимость готовой продукции и какие первоначальные вложения необходимы для открытия своего коптильного цеха.
КАК ЗАКАЗАТЬ?
Cообщите нам о Вашем заказе: Можно выбрать интересующие товары в нашем каталоге и оформить заказ. Письмо придет менеджеру, он свяжется с Вами и сообщит о дальнейших действиях.
Или отправить заказ нам на почту mr@ijiza.ru следующие данные:
- Телефон для связи (желательно стационарный и мобильны, или только мобильный);
- Состав заказа (список оборудования и комплектующих, если есть вопросы по комплектующим, звоните +7 (905) 222-40-77, Иван);
- Реквизиты фирмы, ИП или физ. лица, на которые мы оформим договор и счет.
Уточнение заказа: Наш менеджер Вам позвонит и уточнит состав заказа, при необходимости поможет подобрать сопутствующее оборудование для Вашего производства.
Оформление счета и договора: Мы вышлем Вам на e-mail скан-копии договора и счета на оплату.
Доставка: Организуется по любому адресу в России, Казахстане, Белоруссии, Туркменистане и других странах. Транспортная компания забирает оборудование у нас с производства в г. Санкт-Петербург и привозит его Вам по указанному адресу (до терминала транспортной компании или до двери). Срок доставки по России: от 2 дней (Москва, Новгород) до 2х недель (Дальний Восток). Подробнее о стоимости доставки ниже.
РАСЧЕТ ДОСТАВКИ
В основном мы работаем с тремя транспортными компаниями: ПЭК, Автотрэйдинг, Желдорэкспедиция. Возможен выбор другой транспортной компании по Вашей просьбе.
Габариты (ШхГxВ): 1.51 x 1.1 x 1.9 м.
Объем: 3.16 м3.
Вес: 300 кг.
Похожие товары
Автоматизированная универсальная термокамера ИЖИЦА-Z115-A
ДОБАВИТЬ ОТЗЫВ