Термокамера Varmen Atomic 250

Varmen Atomic 250 — промышленное оборудование для термической, дымовой обработки продуктов питания. Термокамера предназначена для копчения, сушки, варки и других операций и ориентирована на средние и крупные производства с загрузкой до 250 кг за цикл.

Особенности термокамеры Varmen Atomic 250

Воздух в камере распределяется равномерно независимо от режима работы. При максимальной скорости воздухообмен достигает 7000 м³/ч. Главный вентилятор проходит прецизионную балансировку,  что обеспечивает низкий уровень шума и долговечность работы.

Дым создается с помощью атомизатора, который преобразует предварительно очищенный жидкий дымной концентрат в мелкодисперсную взвесь, воздействуя на него сжатым воздухом. Это обеспечивает получение однородного дыма

Цикл копчения занимает в среднем от 16 до 25 минут на одну партию продукции. Расход дымного концентрата - 0,5 – 0,6 литра на одну загрузку камеры.

Характеристики и ключевые параметры*

Разнообразные опции

Кроме выполнения операций копчения термокамера может применяться для:

• душирования;
• увлажнения;
• нагрева;
• варка острым паром при температуре до 120°C.

Опции можно применять в составе цикла обработки продукции поочередно или каждую по отдельности.

Продуманная конструкция

Термокамера Varmen Atomic 250 рассчитана на загрузку одной еврорамы стандартного размера (1x1x2 м). Мощность ТЭНов на раму - 24 кВт. Все швы корпуса выполнены сплошным проваром. Внешние панели, внутренние компоненты изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304. Теплоизоляция корпуса выполнена из специализированной минеральной ваты.

Система автоматической мойки включена в базовую комплектацию

Цифровая система управления с сенсорной панелью Varmen-12

Обеспечивает контроль температуры и влажности внутри камеры. Снабжена игольчатым датчиком для контроля температуры внутри продукта.

Эффективная парогенерация и вентиляция 

Пар создается путем подачи мелкодисперсной воды. Плавная регулировка скорости обдува в диапазоне от 700 до 3000 об/мин. 

Атомизатор дымного конденсата

Система обеспечивает:

• Сокращение цикла копчения до 16-25 минут на партию
• Расход концентрата 0,5-0,6 литра на загрузку
• Снижение пожароопасности и энергопотребления
• Минимизацию выбросов в атмосферу

*Указанные расчеты усредненные, точные расчеты зависят от ряда параметров. Обратитесь к технологу для уточнения.

Компания «Ижица» поставляет термокамеры по всей территории РФ и в страны СНГ.  Подберем оборудование для вашего бизнеса.