Универсальная термокамера Varmen Atomic 250
РЕЖИМЫ ОБОРУДОВАНИЯ
КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
- Корпус коптильной камеры
- Атомизатор Varmen-Atomic.5
- Блок управления с сенсорной панелью Varmen-12
- Система автоматической мойки
- Силовой щит
ДОКУМЕНТЫ, СЕРТИФИКАТЫ,
ИНСТРУКЦИИ
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Ширина (М) | 1.97 |
| Глубина (М) | 1.5 |
| Высота (М) | 3.05 |
| Энергопотребление (КВт/Час) | 24 КВт/Час |
| Подключение (КВт) | 30 КВт |
| Режимы работы | сушка, интервальная сушка, копчение, варка |
| Степерь автоматизации | полностью автоматизированная |
ОПИСАНИЕ
Универсальная термокамера Varmen Atomic 250 предназначена для выполнения всех базовых операций термической и дымовой обработки продуктов питания, таких как мясо, птица, рыба и сыр.
Оснащена атомизатором, что уменьшает пожароопасность, экономит электроэнергию, сокращает трудозатраты, и минимизирует выбросы в атмосферу.
Опции
-
Душирование
-
Паровое увлажнение
-
Паровой нагрев
-
Варка острым паром
Технические характеристики
-
Загрузка - 1 еврорама 1х1х2 метра
-
Габариты камеры ШхГхВ м.: 1,97х1,52х3,05
-
Tемпература в камере 18-120°C
-
Электродвигатель с возможностью плавной регулировки скорости обдува 700-3000 об/мин
-
Камера полностью проварена сплошным швом, что гарантирует долговечную герметичность и жесткость конструкции
-
Камера и комплектующие выполнены из высококачественной нержавеющей стали - AISI 304
-
Парогенерация с помощью подачи мелкодисперсной воды.
-
Цифровая система управления с сенсорной панелью Varmen-12
-
Система автоматической мойки камеры
-
Утепление специализированной плотной минеральной ватой, сертифицированной для технологического оборудования
-
Датчик влажности и температуры камеры
-
Обогрев электрический, максимальная мощность включенных ТЭНов на раму — 24,0 кВт
-
Датчик игольчатый температуры внутри продукта
-
Автоматические заслонки и клапаны
-
Дымогенератор типа АТОМИЗАТОР - преобразователь дымного концентрата в газообразное состояние
Организация воздушных потоков
Движение воздуха в камере является равномерным на всех режимах работы камеры. Основной вентилятор изготовлен из нержавеющей стали и имеет точное балансирование, что гарантирует его долговечность и бесшумную работу. В режиме сушки на максимальных оборотах общий воздухообмен в камере составляет 7000 м3/час, что обеспечивает эффективность работы термокамеры.
Атомизатор дымного конденсата Varmen Atomic 250
Атомизатор Varmen-Atomic.5 позволяет создать настоящий дым путем активного воздействия сжатым воздухом на каплю дымного конденсата. Система точно дозирует подачу и давление компонентов дыма, что обеспечивает стабильность качества готовой продукции.
Дымный концентрат - это продукт конденсации натурального дыма. В процессе производства дым пропускают через систему фильтрации, в которой он очищается и конденсируется, после чего хранится в жидком состоянии.
Цикл копчения в среднем - *16 - 25 минут на 1 партию продукции.
Расход дымного концентрата в среднем - *0,5 - 0,6 литра на 1 загрузку
*Указанные расчеты усредненные, точные расчеты зависят от ряда параметров. Обратитесь к технологу для уточнения.
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Для более детального понимания экономики коптильного производства мы разработали типовой бизнес-план, который поможет понять как считается себестоимость готовой продукции и какие первоначальные вложения необходимы для открытия своего коптильного цеха.
КАК ЗАКАЗАТЬ?
Cообщите нам о Вашем заказе: Можно выбрать интересующие товары в нашем каталоге и оформить заказ. Письмо придет менеджеру, он свяжется с Вами и сообщит о дальнейших действиях.
Или отправить заказ нам на почту mr@ijiza.ru следующие данные:
- Телефон для связи (желательно стационарный и мобильны, или только мобильный);
- Состав заказа (список оборудования и комплектующих, если есть вопросы по комплектующим, звоните +7 (905) 222-40-77, Иван);
- Реквизиты фирмы, ИП или физ. лица, на которые мы оформим договор и счет.
Уточнение заказа: Наш менеджер Вам позвонит и уточнит состав заказа, при необходимости поможет подобрать сопутствующее оборудование для Вашего производства.
Оформление счета и договора: Мы вышлем Вам на e-mail скан-копии договора и счета на оплату.
Доставка: Организуется по любому адресу в России, Казахстане, Белоруссии, Туркменистане и других странах. Транспортная компания забирает оборудование у нас с производства в г. Санкт-Петербург и привозит его Вам по указанному адресу (до терминала транспортной компании или до двери). Срок доставки по России: от 2 дней (Москва, Новгород) до 2х недель (Дальний Восток). Подробнее о стоимости доставки ниже.
РАСЧЕТ ДОСТАВКИ
В основном мы работаем с тремя транспортными компаниями: ПЭК, Автотрэйдинг, Желдорэкспедиция. Возможен выбор другой транспортной компании по Вашей просьбе.
Коптильная камера
Габариты (ШхГxВ): 1.97 x 1.52 x 3.05 м.
Объем: 9.13 м3.
Вес: 1100 кг.
ДОБАВИТЬ ОТЗЫВ