Рецепты копчения сыров

Основный виды копчёных сыров, от колбасного сыра горячего копчения до чечила.

Копченый сыр - это кулинарный шедевр, истоки изобретения которого можно отыскать еще у древних греков и славян. В этой статье мы расскажем про его историю и основную технологию изготовления.