Наверх

Видео с коптильного производства Ижица-1200

Мы съездили к нашим клиентам на производство и сняли несколько видеороликов. Информация будет интересна для начинающих предпринимателей, планирующих создание собственного коптильного производства на нашем оборудовании.

1 видео — Павильон, в котором располагается коптильное помещение, площадь — 18 М2.
Внутри расположена коптильня для холодного копчения Ижица-1200М3 и установка для горячего копчения Ижица-ГК.

2 видео — подготовка филе для копчения в установке Ижица-1200М3. Филе укладывается на протвини и протирается сверху, чтобы удалить остаточную влагу. Затем оно подсушивается примерно 3 часа, в зависимости от температуры и влажности в помещении. Конечно, гораздо эффективнее этот процесс идет в сушильно-вялочной камере. например, Ижица-СВ. Клеть с филе устанавливается на тележку, и на ней перемещается по помещению. Для того чтобы не занимать тележку все то время, пока идет процесс подсушивания одной клети, нужна одинарная подставка. В финале этого отрывка показан результат холодного копчения филе форели в Ижице-1200М3. Обратите внимание насколько аппетитно выглядит готовый продукт.

3 видео — Помещение для посола и разделки филе. Общая площадь этого ангара чуть больше 100 квадратных метров. Грамотное зонирование позволяет соблюсти все требования санитарных норм и правил по разделению технологических потоков. В начале этого отрывка показано оборудование для упаковки готовой продукции. Рыбу складывают в лотки, вакумируют упаковку, взвешивают и направляют в холодильник для готовой продукции. Этот цех оборудован тремя низкотемпературными холодильными камерами, холодильником для сырья и отдельным холодильным агрегатом для готовой рыбы. В конце отрывка показан стол для филетирования, а также контейнеры для голов и жабр рыбы, которые идут в переработку. Производство рыбы практически безотходное. Прибыль можно получать из любой ее части.

КАК ЗАКАЗАТЬ ИЛИ ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ?

СВЯЗАТЬСЯ С МЕНЕДЖЕРОМ +7 (911) 990-00-77
ОСТАВЬТЕ НОМЕР ТЕЛЕФОНА И МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ
Имя:*
Телефон:*
Дата звонка:*
Время звонка:
ПРИЕЗЖАЙТЕ К НАМ В ОФИС ПОСМОТРЕТЬ НА КАРТЕ
Адрес:

Санкт-Петербург, п. Новосаратовка, Покровская дорога, частная территория «Уткина Заводь», здание компании «Ижица».

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Имя:*
E-mail:*
Телефон:
Сообщение:*