Основные виды готовой продукции коптильного производства

1. Копченая, соленая и вяленая рыба

• Рыба холодного копчения
• Рыба горячего копчения
• Рыба вяленая
• Рыба соленая
• Пресервы
• Нарезка филе в вакуумной упаковке
• Пивные наборы в вакуумной упаковке или в лоточке (обернутом термоусадочной пленкой)

2. Рыбный фарш, филе глубокой заморозки

• Рыбный Фарш
• Филе рыбы глубокой заморозки

3. Копченая и варено-копченая говядина, свинина, птица, сало

• Мясо варено-копченое
• Мясо вяленое
• Грудинка холодного копчения
• Говядина сырокопченая
• Свинина сырокопченая
• Колбасы варено-копченые

4. Копченый сыр

• Копченый колбасный сыр
• Копченый адыгейский сыр
• А также копченые сыры различной формы

5. Копченое сало

6. Копченая птица

• Копченая курица, копченые ножки, копченые крылья
• Копченая утка
• Копченые перепела