Наверх

Промышленная камера-автомат для холодного копчения VARMEN-M5

Коптильная камера VARMEN-M5 главный вид Коптильная камера VARMEN-M5 главный вид

ОПИСАНИЕ

VARMEN-M5 – это промышленная версия камеры для современного электростатического холодного копчения. В ней используется эффект электронного ветра, который подхватывает дым и направляет его на продукт.

Благодаря этому, копчение занимает всего 1 час, вместо 8 часов при традиционном копчении и вместо 2 часов при копчении на электростатических камерах со стандартным фрикционным дымогенератором.

 

Важной особенностью технологии является осаждение 95% дыма на продукт. В атмосферу попадает не более 3% вырабатываемого дымогенератором дыма. Это позволяет коптить продукты питания в непосредственной близости от жилых домов, в супермаркетах и магазинах.

 

ПРИМЕНЕНИЕ

·        Используется для холодного копчения рыбы, сыра, бекона, сала и других мясных сырокопченых изделий;

·        Высокая производительность и минимальные требования к площади размещения позволяют использовать коптильню как для небольшого (50-300 кг. в день), так и для крупного коптильного цеха (от 300 кг до 5 тонн в день).

 

ПРЕИМУЩЕСТВА КОПТИЛЬНИ VARMEN-M5

·        Для установки необходимо в 3 раза меньше площади для производства того же объема копченой продукции, чем при использовании оборудования для традиционного копчения;

·        Благодаря сокращению времени копчения, потери уменьшились в среднем на 10%. Это означает прирост чистой прибыли примерно на 6% от оборота;

·        Продукт, полученный на камере VARMEN-M5, не содержит канцерогенов, т.е. полезен и не опасен при частом употреблении. Это позволяет позиционировать копченую рыбу как продукт ежедневного потребления;

·        Копченая продукция имеет отличный товарный вид, хранится в холодильнике до 60 суток согласно разработанным нами Техническим Условиям (предоставляются бесплатно, входят в комплект поставки оборудования);

·        Копченая рыба, мясо и сыры имеют более нежный насыщенный вкус и пользуется постоянным спросом.



РЕЖИМЫ РАБОТЫ

1. СУШКА - камера продувается для удаления скопившейся в дыме влаги;

2. КОПЧЕНИЕ - режим активного копчения с помощью натурального дыма и электростатического поля.  


ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ


Реализована возможность работы в ручном режиме для отладки рецептуры, а также в программном режиме. Панель управления интуитивно проста и легка в освоении новыми сотрудниками.

 

Также реализованы такие функции как:

·        запись истории работы камеры;

·        ведение логов;

·        контроль доступа;

·        удаленный доступ с мобильного устройства.

 

ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Для более детального понимания экономики коптильного производства мы разработали типовой бизнес-план, который поможет понять как считается себестоимость готовой продукции и какие первоначальные вложения необходимы для открытия своего коптильного цеха.

Артикул: m5
12 недель
970 000 р.
Варианты электропитания:
Укажите количество (шт):
- +
ЗАКАЗАТЬ ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ

ВИДЫ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

РЕЖИМЫ ОБОРУДОВАНИЯ

Холодное копчение

КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

  • Корпус коптильной камеры
  • Автоматизированный фрикционный дымогенератор
  • Блок управления с сенсорной панелью
  • Ускорители универсальные и нерж. стали, 20 шт.
  • Клеть из нерж. стали 4-рядная, для развески продукции
  • Тележка из нерж. стали для перемещения клети
  • Комплект шампуров 6-мм, 24 шт.

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Мощность подключения5 кВт
Средняя потребляемая мощность2 кВт/час
Напряжение в сети380 В
Габаритные размеры1.3 х 1.2 х 2.2 м

ВИДЕО

КОМПЛЕКТУЮЩИЕ

КАК ЗАКАЗАТЬ?

Шаг 1

Cообщите нам о Вашем заказе: Можно выбрать интересующие товары в нашем каталоге и оформить заказ. Письмо придет менеджеру, он свяжется с Вами и сообщит о дальнейших действиях.

Или отправить заказ нам на почту mr@ijiza.ru следующие данные:

  1. Телефон для связи (желательно стационарный и мобильны, или только мобильный);
  2. Состав заказа (список оборудования и комплектующих, если есть вопросы по комплектующим, звоните +7(905)222-40-77, Иван);
  3. Реквизиты фирмы, ИП или физ. лица, на которые мы оформим договор и счет.
Шаг 2

Уточнение заказа: Наш менеджер Вам позвонит и уточнит состав заказа, при необходимости поможет подобрать сопутствующее оборудование для Вашего производства.

Шаг 3

Оформление счета и договора: Мы вышлем Вам на e-mail скан-копии договора и счета на оплату.

Шаг 4

Доставка: Организуется по любому адресу в России, Казахстане, Белоруссии, Туркменистане и других странах. Транспортная компания забирает оборудование у нас с производства в г. Санкт-Петербург и привозит его Вам по указанному адресу (до терминала транспортной компании или до двери). Срок доставки по России: от 2 дней (Москва, Новгород) до 2х недель (Дальний Восток). Подробнее о стоимости доставки ниже.

РАСЧЕТ ДОСТАВКИ

В основном мы работаем с тремя транспортными компаниями: ПЭК, Автотрэйдинг, Желдорэкспедиция. Возможен выбор другой транспортной компании по Вашей просьбе.

Транспортное место 1:

Коптильная камера

Габариты (ШхГxВ): 1.3 x 1.2 x 2.2 м.

Объем: 3.43 м3.

Вес: 350 кг.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Имя:*
E-mail:*
Телефон:
Сообщение:*

КАК ЗАКАЗАТЬ ИЛИ ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ?

СВЯЗАТЬСЯ С МЕНЕДЖЕРОМ +7(905)222-40-77
ОСТАВЬТЕ НОМЕР ТЕЛЕФОНА И МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ
Имя:*
Телефон:*
Дата звонка:*
Время звонка:
ПРИЕЗЖАЙТЕ К НАМ В ОФИС ПОСМОТРЕТЬ НА КАРТЕ
Адрес:

Санкт-Петербург, п. Новосаратовка, Покровская дорога, частная территория «Уткина Заводь», здание компании «Ижица».

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Имя:*
E-mail:*
Телефон:
Сообщение:*