Камера электростатического холодного копчения ИЖИЦА-1200М4-А
РЕЖИМЫ ОБОРУДОВАНИЯ
КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
- Камера с автоматическими заслонками – 1 шт.
- Блок управления с сенсорной панелью – 1 шт.
- Автоматизированный фрикционный дымогенератор F15 – 1 шт.
- Рама для развески продукции – 1 шт.
- Тележка для рамы – 1 шт.
- Комплект шампуров 6 мм. – 24 шт.
- Вытяжной зонт - 1 шт.
ДОКУМЕНТЫ, СЕРТИФИКАТЫ,
ИНСТРУКЦИИ
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Вес (КГ) | 400 |
| Ширина (М) | 1,4 |
| Глубина (М) | 1,45 |
| Высота (М) | 2,2 |
| Энергопотребление (КВт/Час) | 2 КВт/Час |
| Подключение (КВт) | 380В, 5 КВт |
| Режимы работы | холодное копчение |
| Степень автоматизации | автомат |
ОПИСАНИЕ
Ижица-1200М4-А – это автоматизированная промышленная коптильня для холодного копчения современным электростатическим способом. В ней используется эффект электронного ветра, благодаря которому копчение занимает всего 1,5 часа вместо 8 часов при традиционном копчении
ПРИНЦИП РАБОТЫ ЭЛЕКТРОННОГО ВЕТРА
Рама подвешивается на изоляторы. На раму подается импульсное напряжение 12-15 кВ. Между рядами продукта размещаются ускорители, которые заземлены на корпус. Таким образом между продуктом и ускорителем возникает направленное движение электронов, которое подхватывает дым и направляет его на продукт. Это и есть активное копчение натуральным дымом.
ПРИМЕНЕНИЕ
- Используется для холодного копчения рыбы, сыра, бекона, сала и других мясных сырокопченых изделий
- Высокая производительность и минимальные требования к площади размещения позволяют использовать коптильню как для небольшого (50-300 кг. в день), так и для крупного коптильного цеха (от 300 кг до 5 тонн в день)
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
- Средняя загрузка – 85 кг.
- Время копчения – 1,5 часа.
- Средняя производительность за смену 8 часов – 240 кг.
- Средняя производительность за смену 12 часов – 360 кг.
- Средняя производительность в сутки 24 часа – 620 кг.
- Средний процент потерь при копчении 3%, коэффициент потерь* 1,03
*коэффициент, на который нужно умножить вес готовой продукции, чтобы получить вес сырья для его изготовления.
РЕЖИМЫ РАБОТЫ
- Копчение с электростатикой – дымогенератор работает, электростатика работает в импульсном режиме, заслонка открыта для циркуляции воздуха.
- Копчение без электростатики – дымогенератор работает, электростатика выключена, заслонка открыта для удаления излишков дыма.
- Проветривание – дымогенератор выключен, заслонка открыта.
МОНТАЖ И ОБУЧЕНИЕ
- Возможен выезд специалиста для шеф-монтажа и обучения. Срок 3 дня.
- Стоимость 30 000 р. + перелет и проживание.
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Для более детального понимания экономики коптильного производства мы разработали типовой бизнес-план, который поможет понять как считается себестоимость готовой продукции и какие первоначальные вложения необходимы для открытия своего коптильного цеха.
ВИДЕО
КОМПЛЕКТУЮЩИЕ
КАК ЗАКАЗАТЬ?
Cообщите нам о Вашем заказе: Можно выбрать интересующие товары в нашем каталоге и оформить заказ. Письмо придет менеджеру, он свяжется с Вами и сообщит о дальнейших действиях.
Или отправить заказ нам на почту mr@ijiza.ru следующие данные:
- Телефон для связи (желательно стационарный и мобильны, или только мобильный);
- Состав заказа (список оборудования и комплектующих, если есть вопросы по комплектующим, звоните +7(905)222-40-77, Иван);
- Реквизиты фирмы, ИП или физ. лица, на которые мы оформим договор и счет.
Уточнение заказа: Наш менеджер Вам позвонит и уточнит состав заказа, при необходимости поможет подобрать сопутствующее оборудование для Вашего производства.
Оформление счета и договора: Мы вышлем Вам на e-mail скан-копии договора и счета на оплату.
Доставка: Организуется по любому адресу в России, Казахстане, Белоруссии, Туркменистане и других странах. Транспортная компания забирает оборудование у нас с производства в г. Санкт-Петербург и привозит его Вам по указанному адресу (до терминала транспортной компании или до двери). Срок доставки по России: от 2 дней (Москва, Новгород) до 2х недель (Дальний Восток). Подробнее о стоимости доставки ниже.
РАСЧЕТ ДОСТАВКИ
В основном мы работаем с тремя транспортными компаниями: ПЭК, Автотрэйдинг, Желдорэкспедиция. Возможен выбор другой транспортной компании по Вашей просьбе.
Коптильная камера
Габариты (ШхГxВ): 1.39 x 1.15 x 2.23 м.
Объем: 3.56 м3.
Вес: 350 кг.
РЕЦЕПТЫ
Похожие товары
ИНДУСТРИАЛЬНАЯ ТЕРМОКАМЕРА Ижица-Z250-A
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ