Промышленная камера-автомат для холодного копчения VARMEN-M5

ОПИСАНИЕ
VARMEN-M5 – это промышленная версия камеры для современного электростатического холодного копчения. В ней используется эффект электронного ветра, который подхватывает дым и направляет его на продукт.
Благодаря этому, копчение занимает всего 1 час, вместо 8 часов при традиционном копчении и вместо 2 часов при копчении на электростатических камерах со стандартным фрикционным дымогенератором.
Важной особенностью технологии является осаждение 95% дыма на продукт. В атмосферу попадает не более 3% вырабатываемого дымогенератором дыма. Это позволяет коптить продукты питания в непосредственной близости от жилых домов, в супермаркетах и магазинах.
ПРИМЕНЕНИЕ
· Используется для холодного копчения рыбы, сыра, бекона, сала и других мясных сырокопченых изделий;
· Высокая производительность и минимальные требования к площади размещения позволяют использовать коптильню как для небольшого (50-300 кг. в день), так и для крупного коптильного цеха (от 300 кг до 5 тонн в день).
ПРЕИМУЩЕСТВА КОПТИЛЬНИ VARMEN-M5
· Для установки необходимо в 3 раза меньше площади для производства того же объема копченой продукции, чем при использовании оборудования для традиционного копчения;
· Благодаря сокращению времени копчения, потери уменьшились в среднем на 10%. Это означает прирост чистой прибыли примерно на 6% от оборота;
· Продукт, полученный на камере VARMEN-M5, не содержит канцерогенов, т.е. полезен и не опасен при частом употреблении. Это позволяет позиционировать копченую рыбу как продукт ежедневного потребления;
· Копченая продукция имеет отличный товарный вид, хранится в холодильнике до 60 суток согласно разработанным нами Техническим Условиям (предоставляются бесплатно, входят в комплект поставки оборудования);
· Копченая рыба, мясо и сыры имеют более нежный насыщенный вкус и пользуется постоянным спросом.
РЕЖИМЫ РАБОТЫ
1. СУШКА - камера продувается для удаления скопившейся в дыме влаги;
2. КОПЧЕНИЕ - режим активного копчения с помощью натурального дыма и электростатического поля.
ПАНЕЛЬ УПРАВЛЕНИЯ
Реализована возможность работы в ручном режиме для отладки рецептуры, а также в программном режиме. Панель управления интуитивно проста и легка в освоении новыми сотрудниками.
Также реализованы такие функции как:
· запись истории работы камеры;
· ведение логов;
· контроль доступа;
· удаленный доступ с мобильного устройства.
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Для более детального понимания экономики коптильного производства мы разработали типовой бизнес-план, который поможет понять как считается себестоимость готовой продукции и какие первоначальные вложения необходимы для открытия своего коптильного цеха.
ВИДЫ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ
РЕЖИМЫ ОБОРУДОВАНИЯ
КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
- Корпус коптильной камеры
- Автоматизированный фрикционный дымогенератор
- Блок управления с сенсорной панелью
- Ускорители универсальные и нерж. стали, 20 шт.
- Клеть из нерж. стали 4-рядная, для развески продукции
- Тележка из нерж. стали для перемещения клети
- Комплект шампуров 6-мм, 24 шт.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Мощность подключения | 5 кВт |
Средняя потребляемая мощность | 2 кВт/час |
Напряжение в сети | 380 В |
Габаритные размеры | 1.3 х 1.2 х 2.2 м |
ВИДЕО
КОМПЛЕКТУЮЩИЕ
КАК ЗАКАЗАТЬ?
Cообщите нам о Вашем заказе: Можно выбрать интересующие товары в нашем каталоге и оформить заказ. Письмо придет менеджеру, он свяжется с Вами и сообщит о дальнейших действиях.
Или отправить заказ нам на почту mr@ijiza.ru следующие данные:
- Телефон для связи (желательно стационарный и мобильны, или только мобильный);
- Состав заказа (список оборудования и комплектующих, если есть вопросы по комплектующим, звоните +7(905)222-40-77, Иван);
- Реквизиты фирмы, ИП или физ. лица, на которые мы оформим договор и счет.
Уточнение заказа: Наш менеджер Вам позвонит и уточнит состав заказа, при необходимости поможет подобрать сопутствующее оборудование для Вашего производства.
Оформление счета и договора: Мы вышлем Вам на e-mail скан-копии договора и счета на оплату.
Доставка: Организуется по любому адресу в России, Казахстане, Белоруссии, Туркменистане и других странах. Транспортная компания забирает оборудование у нас с производства в г. Санкт-Петербург и привозит его Вам по указанному адресу (до терминала транспортной компании или до двери). Срок доставки по России: от 2 дней (Москва, Новгород) до 2х недель (Дальний Восток). Подробнее о стоимости доставки ниже.
РАСЧЕТ ДОСТАВКИ
В основном мы работаем с тремя транспортными компаниями: ПЭК, Автотрэйдинг, Желдорэкспедиция. Возможен выбор другой транспортной компании по Вашей просьбе.
Коптильная камера
Габариты (ШхГxВ): 1.3 x 1.2 x 2.2 м.
Объем: 3.43 м3.
Вес: 350 кг.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ