Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ250
РЕЖИМЫ ОБОРУДОВАНИЯ
КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
- Вялочная камера
- Панель управления
ДОКУМЕНТЫ, СЕРТИФИКАТЫ,
ИНСТРУКЦИИ
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Средняя потребляемая мощность | 1 кВт/час |
| Мощность подключения | 1,5 кВт |
| Напряжение в сети | 220В / 1 фаза |
| Средняя разовая загрузка | 250 кг |
| Габаритные размеры (ШхГхВ) | 1.48 x 1.6 x 2.25 м |
| Размер закатной рамы (ШхГхВ) | 1 х 1 х 2 м |
ОПИСАНИЕ
- Камера предназначена для вяления и сушки продукции из рыбы или мяса.
- Три центробежных вентилятора создают мощный воздушный поток через продукт, обеспечивая сушку.
- Продукцию можно развесить на раме на вешалах и крючках, а также разложить в 10 рядов на решетки с ячейкой от 8 до 30 мм.
- По технологии воздух забирается из помещения и возвращается в помещение. Таким образом температура и влажность воздуха в процессе сушки соответствует температуре и влажности воздуха в валочном помещении.
- Как влажность и температура влияют на программу сушки описано в разделе ТЕХНОЛОГИЯ.
Выбрать и купить другие коптильные установки для бизнеса вы можете в соответствующем разделе сайта
ТЕХНОЛОГИЯ
- Главная задача при вялении – удалить влагу из продукта и обеспечить процесс созревания мяса. Удаление влаги возможно только при сохранении влагопроводящих свойств поверхности продукта.
- Сохранение влагопроводящих свойств достигается обеспечением плавного или ступенчатого вяления, которое исключает эффект «закала» поверхности продукции (засыхания кожи или чешуи и прекращения пропускания воды).
- Программа вяления корректируется в зависимости от нескольких параметров, главная задача которых обеспечить максимально эффективный процесс вяления и высокого качества готового продукта.
Время и программа вяления зависят от:
- размера продукции (чем крупнее рыба, тем больше общее время вяления, тем больше паузы между шагами вяления, тем меньше шаг вяления)
- жирности сырья (чем жирнее сырьё, тем дольше процесс вяления, тем меньше процент потерь)
- влажности в помещении (чем выше влажность в помещении, тем дольше вяление, тем продолжительнее шаг вяления, тем короче пауза между этапами вяления)
- температуры в помещении (чем выше температура в помещении, тем короче общее время вяления, тем больше паузы между шагами вяления, тем меньше шаг вяления)
- желаемой остаточной влажности готового продукта (чем выше желаемая остаточная влажность в продукте, тем короче общее время вяления, тем меньше процент потерь)
ОПЦИИ И СИСТЕМЫ АВТОМАТИЗАЦИИ
Система управления скоростью обдува СВ250 (код v1002) - реализует дополнительные возможности управления обдувом продукции:
- управление общим временем вяления или сушки
- управление шагом обдува продукции (20-120 мин)
- управление шагом остановки вентилятора (5-50 мин)
- управление скоростью вращения вентиляторов на каждом шаге
Цена 140 000 р.
ГАБАРИТЫ
Производитель оставляет право вносить незначительные изменения в конструкцию без предупреждения покупателя.
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Для более детального понимания экономики коптильного производства мы разработали типовой бизнес-план, который поможет понять как считается себестоимость готовой продукции и какие первоначальные вложения необходимы для открытия своего коптильного цеха.
КОМПЛЕКТУЮЩИЕ
КАК ЗАКАЗАТЬ?
Cообщите нам о Вашем заказе: Можно выбрать интересующие товары в нашем каталоге и оформить заказ. Письмо придет менеджеру, он свяжется с Вами и сообщит о дальнейших действиях.
Или отправить заказ нам на почту mr@ijiza.ru следующие данные:
- Телефон для связи (желательно стационарный и мобильны, или только мобильный);
- Состав заказа (список оборудования и комплектующих, если есть вопросы по комплектующим, звоните +7 (905) 222-40-77, Иван);
- Реквизиты фирмы, ИП или физ. лица, на которые мы оформим договор и счет.
Уточнение заказа: Наш менеджер Вам позвонит и уточнит состав заказа, при необходимости поможет подобрать сопутствующее оборудование для Вашего производства.
Оформление счета и договора: Мы вышлем Вам на e-mail скан-копии договора и счета на оплату.
Доставка: Организуется по любому адресу в России, Казахстане, Белоруссии, Туркменистане и других странах. Транспортная компания забирает оборудование у нас с производства в г. Санкт-Петербург и привозит его Вам по указанному адресу (до терминала транспортной компании или до двери). Срок доставки по России: от 2 дней (Москва, Новгород) до 2х недель (Дальний Восток). Подробнее о стоимости доставки ниже.
РАСЧЕТ ДОСТАВКИ
В основном мы работаем с тремя транспортными компаниями: ПЭК, Автотрэйдинг, Желдорэкспедиция. Возможен выбор другой транспортной компании по Вашей просьбе.
Сушильная камера
Габариты (ШхГxВ): 1.6 x 1.48 x 2.25 м.
Объем: 5.33 м3.
Вес: 175 кг.
ДОБАВИТЬ ОТЗЫВ