Наверх

Доставляем в 50+ стран

пн-пт 9:00 - 17:30 (по мск)

Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ-Z

ВИДЫ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

100 кг.
Сушильная камера для рам Z115 и Varmen-115 Сушильная камера для рам Z115 и Varmen-115
Артикул: SVZ
3 недели
161 300 р.222
Варианты электропитания:
Укажите количество (шт):
- +
ЗАКАЗАТЬ ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ

РЕЖИМЫ ОБОРУДОВАНИЯ

Вяление Сушка

КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ

  • Сушильная камера
  • Паспорт оборудования

ДОКУМЕНТЫ, СЕРТИФИКАТЫ,
ИНСТРУКЦИИ

Скачать файлы

ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

Потребляемая мощность1 КВт/час
Напряжение220В/1 фаза

ОПИСАНИЕ

Ижица-СВ-Z предназначена для предварительной подсушки продукции перед загрузкой в профессиональные коптильни горячего копчения Ижица-Z115 и Varmen-115. Конструкция сушильной камеры рассчитана на рамы этих коптилен.


Эффективность использования заключается в интенсивном обдуве (поток 10000 м3/час) воздухом с температурой 14-25 °С. При этом продукт подсушивается, но не нагревается, что обеспечивает уменьшение потерь на шаге сушка и ускорение копчения.


Используя Ижица-СВ-Z для сушки позволяет увеличить производительность коптильных камер Ижица-Z115 и Varmen-115 на 30-40%.


При использовании СВ-Z программа копчения мяса может быть следующей:

  • шаг 1 - прогрев при +55°С до достижения температуры внутри продукта +22-23°С
  • шаг 2 - копчение при +60°С, 30 мин
  • шаг 3 - варка при +80°С, до достижения температуры внутри продукта +71°С

Принцип действия

Установленные в задней части 2 вентилятора создают мощный горизонтальный воздушный поток сквозь продукт. 

Материал изготовления

Ижица-СВ-Z изготавливается полностью из нержавеющей стали. 

Управление

вариант 1 - система управления в базовом варианте, позволяет задавать:

  • общее время сушки (30-60 мин)
  • время шага работы вентилятора (в среднем 10-20 мин.)
  • время шага остановки вентилятора для распределения влаги по продукту (в среднем 5-10 мин.)

вариант 2 - система управления скоростью обдува (v1102) позволяет дополнительно регулировать скорость обдува каждого вентилятора на каждом шаге (66 500 р.)

ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ

Для более детального понимания экономики коптильного производства мы разработали типовой бизнес-план, который поможет понять как считается себестоимость готовой продукции и какие первоначальные вложения необходимы для открытия своего коптильного цеха.

КОМПЛЕКТУЮЩИЕ

Показать еще

КАК ЗАКАЗАТЬ?

Шаг 1

Cообщите нам о Вашем заказе: Можно выбрать интересующие товары в нашем каталоге и оформить заказ. Письмо придет менеджеру, он свяжется с Вами и сообщит о дальнейших действиях.

Или отправить заказ нам на почту mr@ijiza.ru следующие данные:

  1. Телефон для связи (желательно стационарный и мобильны, или только мобильный);
  2. Состав заказа (список оборудования и комплектующих, если есть вопросы по комплектующим, звоните +7(905)222-40-77, Иван);
  3. Реквизиты фирмы, ИП или физ. лица, на которые мы оформим договор и счет.
Шаг 2

Уточнение заказа: Наш менеджер Вам позвонит и уточнит состав заказа, при необходимости поможет подобрать сопутствующее оборудование для Вашего производства.

Шаг 3

Оформление счета и договора: Мы вышлем Вам на e-mail скан-копии договора и счета на оплату.

Шаг 4

Доставка: Организуется по любому адресу в России, Казахстане, Белоруссии, Туркменистане и других странах. Транспортная компания забирает оборудование у нас с производства в г. Санкт-Петербург и привозит его Вам по указанному адресу (до терминала транспортной компании или до двери). Срок доставки по России: от 2 дней (Москва, Новгород) до 2х недель (Дальний Восток). Подробнее о стоимости доставки ниже.

РАСЧЕТ ДОСТАВКИ

В основном мы работаем с тремя транспортными компаниями: ПЭК, Автотрэйдинг, Желдорэкспедиция. Возможен выбор другой транспортной компании по Вашей просьбе.

Транспортное место 1:

Сушильный шкаф

Габариты (ШхГxВ): 0.9 x 0.9 x 1.8 м.

Объем: 1.46 м3.

Вес: 90 кг.

РЕЦЕПТЫ

Ответы на часто задаваемые вопросы
Отличается ли производительность оборудования на 220В и на 380В?
Производительность оборудования на 220В и на 380В не отличается. Оборудование на 220В потребляет на 10% больше электроэнергии. Связано это с тем, что асинхронные двигатели, которые используются в нашем оборудовании, изначально все работают от 3 фаз (т.е. 380В). Их можно перевести на 220В с помощью конденсатора. При работе через конденсатор асинхронные двигатели теряют примерно 10% КПД, а также становятся несколько менее надежными. Поэтому мы рекомендуем по возможности переходить с 1 на 3 фазы. Но, в случае, если это не возможно, работать можно и на 1 фазе (220В). На производительность это не влияет!
Какие еще породы деревьев, кроме ольхи, подходят для копчения на рейках?
В Ижице-1200 можно коптить на рейках любых лиственных пород деревьев, кроме березы и вишни. Например подходит такая древисина, как осина, бук, дуб, орех, груша, яблоня, и даже высушеная сосна (есть примеры использования для холодного копчения мяса и барабульки). Важно, чтобы рейка перед копчением была просушина.
Время сборки заказа?
Комплектующие и расходные материалы у нас всегда есть в наличии. Отправка возможно в течении 2х дней с момента оплаты. Оборудование собирается от 2 до 6 недель. Точные сроки сборки обоурдования указаны в каталоге в карточке оборудования.

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ

Имя:*
E-mail:*
Телефон:
Сообщение:*
Задать вопрос

Похожие товары

Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ (оцинкованный металл)

Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ (оцинкованный металл)

Вес (КГ)80Габаритные размеры820 х 1000 х 1700 ммПотребляемая мощность0,5 - 1,5 кВт/часЭлектропитание1 фаза, 220В, 50 ГцМасса60 кг
90400.00 р.
перейти
Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ-Н (нерж. сталь)

Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ-Н (нерж. сталь)

Вес (КГ)80Ширина (М)0,85Глубина (М)0,85Высота (М)1,85Энергопотребление (КВт/Час)0,3 КВт/часПодключение (КВт)220В, 0,5 КВтРежимы работысушка, вялениеСтепень автоматизацииполуавтомат
131500.00 р.
перейти

Статьи

КАК ЗАКАЗАТЬ ИЛИ ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ?

СВЯЗАТЬСЯ С МЕНЕДЖЕРОМ +7(905)222-40-77
ОСТАВЬТЕ НОМЕР ТЕЛЕФОНА И МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ
Имя:*
Телефон:*
Дата звонка:*
Время звонка:
ПРИЕЗЖАЙТЕ К НАМ В ОФИС ПОСМОТРЕТЬ НА КАРТЕ
Адрес:
Санкт-Петербург, п. Новосаратовка, Покровская дорога, частная территория «Уткина Заводь», здание компании «Ижица».
Справочная информация