Стилизованный BBQ Смокер Varmen-Red-Dolly
РЕЖИМЫ ОБОРУДОВАНИЯ
КОМПЛЕКТ ПОСТАВКИ
- Коптильная камера
- Блок управления
- Дымогенератор щеповой
- Короб вентиляционный
- Рама для развески продукции
- Вешала - 32 шт.
- Крючки для развески продукции - 64 шт.
ДОКУМЕНТЫ, СЕРТИФИКАТЫ,
ИНСТРУКЦИИ
ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ
| Средняя разовая загрузка | 100 кг |
| Средняя потребляемая мощность | 3 КВт/Час |
| Мощность нагревательных элементов | 9 КВт |
| Панель управления | Сенсорная, с удаленным доступом |
| Размер закатной еврорамы | 760 х 708 х 1250 мм |
| Размер коптильни | 1.4 х 1 х 1.85 м |
ОПИСАНИЕ
Профессиональный смокер для копчения, варки, запекания, сушки деликатесов
BBQ смокер Varmen-Red-Dolly — стилизованная коптильная установка для ресторана, открытых цехов и демонстрационных коптилен. Термокамера рассчитана на загрузку до 100 кг. В базовой комплектации работает в режимах горячего копчения, проварки паром и запекания. Панель управления — сенсорная, с удалённым доступом.
Установка оснащена щеповым дымогенератором. Мощность нагревательных элементов — 9 кВт, среднее энергопотребление — 3 кВт·ч.
Применение
Главным образом, смокер используется в ресторанах для приготовления премиальных копченых европейских и американских блюд: брискет, ребра по-техасски, томленые щечки. Также возможно:
- приготовление продуктов по технологии «су-вид» с загрузкой до 80 кг;
- приготовление продукции горячего копчения: рыбы, мяса, птицы, сала и сыра;
- запекание мясных и рыбных рулетов;
- установка в демонстрационных коптильнях и открытых цехах, где важно показать сам процесс приготовления копченого продукта.
Высокая производительность и минимальные требования к площади размещения позволяют использовать этот смокер как для небольшого бизнеса и бытового использования, так и в крупном коптильном цехе.
Габариты коптильни — 1,4 × 1 × 1,85 м, размер закатной еврорамы — 760 × 708 × 1250 мм. Компактные размеры позволяют разместить смокер на кухне ресторана или в открытом цехе без перепланировки помещения. Стилизованный корпус делает установку гармоничной частью интерьера открытой кухни или BBQ-зоны.
Камера и комплектующие выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Купить промышленный смокер Varmen-Red-Dolly можно со сроком сборки 30 рабочих дней и доставкой по России, Казахстану и другим странам.
Производитель оставляет право вносить незначительные изменения в конструкцию без предупреждения покупателя.
ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ
Для более детального понимания экономики коптильного производства мы разработали типовой бизнес-план, который поможет понять как считается себестоимость готовой продукции и какие первоначальные вложения необходимы для открытия своего коптильного цеха.
ВИДЕО
КОМПЛЕКТУЮЩИЕ
КАК ЗАКАЗАТЬ?
Cообщите нам о Вашем заказе: Можно выбрать интересующие товары в нашем каталоге и оформить заказ. Письмо придет менеджеру, он свяжется с Вами и сообщит о дальнейших действиях.
Или отправить заказ нам на почту mr@ijiza.ru следующие данные:
- Телефон для связи (желательно стационарный и мобильны, или только мобильный);
- Состав заказа (список оборудования и комплектующих, если есть вопросы по комплектующим, звоните +7 (905) 222-40-77, Иван);
- Реквизиты фирмы, ИП или физ. лица, на которые мы оформим договор и счет.
Уточнение заказа: Наш менеджер Вам позвонит и уточнит состав заказа, при необходимости поможет подобрать сопутствующее оборудование для Вашего производства.
Оформление счета и договора: Мы вышлем Вам на e-mail скан-копии договора и счета на оплату.
Доставка: Организуется по любому адресу в России, Казахстане, Белоруссии, Туркменистане и других странах. Транспортная компания забирает оборудование у нас с производства в г. Санкт-Петербург и привозит его Вам по указанному адресу (до терминала транспортной компании или до двери). Срок доставки по России: от 2 дней (Москва, Новгород) до 2х недель (Дальний Восток). Подробнее о стоимости доставки ниже.
РАСЧЕТ ДОСТАВКИ
В основном мы работаем с тремя транспортными компаниями: ПЭК, Автотрэйдинг, Желдорэкспедиция. Возможен выбор другой транспортной компании по Вашей просьбе.
Коптильная камера
Габариты (ШхГxВ): 1.4 x 1 x 1.85 м.
Объем: 2.59 м3.
Вес: 270 кг.
РЕЦЕПТЫ
-
Рецептура приготовления «Окорока тамбовского копчено-вареного высшего сорта» в коптильне Ижица-ГК (ГОСТ 18255)Тазобедренная часть отруба от свиных полутуш 1 и 2 категории в шкуре или без нее, а так же от соленого бекона. Ножка отделяется в верхней части скакательного сустава посередине пяточной кости, бугорок пяточной кости...ПОДРОБНЕЕ
ДОБАВИТЬ ОТЗЫВ