Наверх

Доставляем в 50+ стран

пн-пт 9:00 - 17:30 (по мск)

Коптильни для ресторана



Коптильня для ресторана представляет собой компактное электрическое оборудование. И хотя распространено мнение, что его можно установить непосредственно в кухне, специалисты «Ижицы» не советуют этого делать: кухня кафе и ресторанов не должна превращаться в цех. Лучше установить такую камеру на своем участке. Подойдут и здания бывших столовых и пищевых производств, в которых уже проведены все необходимые коммуникации.  Тем не менее, такие камеры просты в использовании, поэтому нет необходимости в дополнительном специализированном работнике, что особенно важно для небольших семейных предприятий.

Преимущества использования коптильни в ресторанном бизнесе

Главное преимущество, из-за которого стоит купить коптильню для ресторана — возможность выпуска фирменной продукции по собственным уникальным рецептам. Таким образом, заведение сможет выделиться на фоне конкурентов, получив немалое преимущество в борьбе за посетителей.

Как показывает практика, в период средней загруженности ресторана копчености готовят раз в два дня. Таким образом, они остаются свежими, способными передать неповторимый аромат и вкус — это особенно ценится гурманами.

Важно, что оборудование компании «Ижица» отличается высокой энергоэффективностью.

Основные требования к коптильням для ресторана

Прежде чем приобрести коптильню для ресторана и кафе, необходимо определиться с её основными эксплуатационными характеристиками, а также требованиями, предъявляемыми к оборудованию:

  • Скорость копчения.

Наиболее подходящий вариант для ресторана — камеры горячего копчения, поскольку они дают быстрый результат: 2-3 часа уходит на посол и еще около 2 часов на само копчение. Итого в начале смены можно получить копчености на 1-2 дня вперед. Получается отличный быстрый продукт, который хотя и не хранится долго, но радует посетителей свежестью и потрясающим вкусом. 

  • Практичность. 

Уделить внимание внутренней компоновке: возможности замены нагревательных элементов, направлению распространения дыма, материалам изделия т.п.

  • Управление. 

Следует также проанализировать функции системы управления. Важно, чтобы кроме автоматических программ, в коптильне была опция установки индивидуальных настроек — это даст возможность работать с эксклюзивными рецептами.

КАК ЗАКАЗАТЬ ИЛИ ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ?

СВЯЗАТЬСЯ С МЕНЕДЖЕРОМ +7(905)222-40-77
ОСТАВЬТЕ НОМЕР ТЕЛЕФОНА И МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ
Имя:*
Телефон:*
Дата звонка:*
Время звонка:
ПРИЕЗЖАЙТЕ К НАМ В ОФИС ПОСМОТРЕТЬ НА КАРТЕ
Адрес:

Санкт-Петербург, п. Новосаратовка, Покровская дорога, частная территория «Уткина Заводь», здание компании «Ижица».

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Имя:*
E-mail:*
Телефон:
Сообщение:*