Наверх
Доставляем в 50+ стран
пн-пт 9:00 - 17:30 (по мск)

Сушильные камеры Ижица

  • Добавить к сравнению ЗАКАЗАТЬ
    Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ-Н (нерж. сталь)
    Напряжение
    220 Вольт
    Энергопотребление
    0,3 кВт/час
    Габариты ШхВхГ
    0.9 x 1.8 x 0.9
    Загрузка
    80 кг.
    Режим
    Вяление, Сушка
    Время копчения
    40-60 мин.

    Изготовлена из нержавеющей стали. Подходит для приготовления вяленых и сушеных снеков из различных видов мяса, птицы, рыбы. Имеет контроллер для обеспечения работы в полуавтоматическом режиме

  • Добавить к сравнению ЗАКАЗАТЬ
    Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ250
    Напряжение
    220 Вольт
    Энергопотребление
    1 кВт/час
    Габариты ШхВхГ
    1.6 x 2.25 x 1.48
    Загрузка
    250 кг.
    Режим
    Вяление, Сыровяление, Сушка
    Время копчения
    нет

    Обеспечивает созревание продукции естественным образом, без эффекта закала и с сохранением натурального вкуса. Подходит для приготовления вяленых и сушеных снеков из различных видов мяса, птицы, рыбы.

  • Добавить к сравнению ЗАКАЗАТЬ
    Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ-Z
    Напряжение
    220 Вольт
    Энергопотребление
    1 кВт/час
    Габариты ШхВхГ
    0.9 x 1.8 x 0.9
    Загрузка
    100 кг.
    Режим
    Вяление, Сушка
    Время копчения
    30-60 мин.

    Ижица-СВ-Z оснащена мощной системой вентиляции, которая обеспечивает равномерное распределение тепла и воздуха внутри камеры, что позволяет получить качественный и равномерный результат.
    Одним из главных преимуществ данной камеры является ее многофункциональность. Подходит для сушки и вяления мяса, рыбы, фруктов, овощей, грибов в большом количестве за короткое время. Незаменима в коптильном цеху для ускорения подготовки сырья. Энергоэффективна и экономична в использовании благодаря использованию современных технологий..

  • Добавить к сравнению ЗАКАЗАТЬ
    Дегидратор DZ24
    Напряжение
    380 Вольт
    Энергопотребление
    5 КВт/час
    Габариты ШхВхГ
    1.1 x 1.8 x 1.14
    Загрузка
    Режим
    Вяление, Сушка
    Время копчения
    6

    Надежное высокотехнологичное устройство для быстрой и эффективной переработки продуктов. Лучший дегидратор для производства мясных чипсов и джерок в своем классе, оснащенный технологиями индивидуального и равномерного обдува рядов. Подходит для производства сушеных фруктов, овощей, грибов, вяленого мяса и рыбы, а также для изготовления полезных низкокалорийных чипсов и джерок.
    Ключевые преимущества - высокая производительность, точное регулирование температуры и времени сушки, равномерность обдува, надежная система защиты от перегрева. Мощный вентилятор и равномерное распределение тепла внутри камеры, позволят качественно обработать большое количество продуктов за короткое время.

  • Добавить к сравнению ЗАКАЗАТЬ
    Шкаф для созревания мяса HURAKAN HKN-MA350
    Напряжение
    220 Вольт
    Энергопотребление
    0,17 кВт/час
    Габариты ШхВхГ
    0.71 x 1.72 x 0.59
    Загрузка
    Режим
    Вяление, Сыровяление
    Время копчения

    Шкаф для созревания мяса Hurakan HKN-MA350 предназначен для охлаждения и вызревания мяса и мясных продуктов.

    Отлично подойдет для ресторанов, мясных лавок, небольших мясных производств, а так же для домашнего использования.

    • Материал корпуса: крашеная сталь
    • Температурный диапазон: +1...+25°
    • Объем 352л
    • Диапазон влажности: 60-80%
    • Замок
    • LED подсветка

  • Добавить к сравнению ЗАКАЗАТЬ
    Шкаф для созревания мяса HURAKAN HKN-MA230
    Напряжение
    220 Вольт
    Энергопотребление
    0,17 кВт/час
    Габариты ШхВхГ
    0.71 x 1.27 x 0.59
    Загрузка
    Режим
    Вяление, Сыровяление
    Время копчения

    Шкаф для созревания мяса Hurakan HKN-MA230 предназначен для охлаждения и вызревания мяса и мясных продуктов.

    Отлично подойдет для ресторанов, мясных лавок, небольших мясных производств, а так же для домашнего использования.

    • Материал корпуса: крашеная сталь
    • Температурный диапазон: +1...+25°
    • Объем 233л
    • Диапазон влажности: 60-80%
    • Замок
    • LED подсветка

  • Добавить к сравнению ЗАКАЗАТЬ
    Шкаф для созревания мяса HURAKAN HKN-MA100
    Напряжение
    220 Вольт
    Энергопотребление
    0,14 кВт/час
    Габариты ШхВхГ
    0.57 x 0.82 x 0.59
    Загрузка
    Режим
    Вяление, Сыровяление
    Время копчения

    Шкаф для созревания мяса Hurakan HKN-MA100 предназначен для охлаждения и вызревания мяса и мясных продуктов.

    Отлично подойдет для ресторанов, мясных лавок, небольших мясных производств, а так же для домашнего использования.

    • Материал корпуса: крашеная сталь
    • Температурный диапазон: +1...+25°
    • Объем 98л
    • Диапазон влажности: 60-80%
    • Замок
    • LED подсветка

Оборудование для вяления и сушки

В отличие от зарубежных аппаратов для вяления мяса, камеры «Ижица», произведённые в России, компактны, имеют доступные цены и работают намного эффективнее. Благодаря мощному обдуву центробежного вентилятора, ускоряющего процесс подсушки, продукты быстрее доходят до готовности, обретая все необходимые качества. Камеры для вяления рыбы и мяса можно использовать для предварительной сушки сырья перед его копчением, что значительно оптимизирует производственный процесс.

Особенности оборудования для вяления мяса и рыбы

В климатической камере для вяления мяса и рыбы «Ijiza» продукция, получая равномерный прогрев, созревает естественным образом, без эффекта закала и с сохранением натурального вкуса, в то время как обычные установки пересушивают продукты, превращая поверхностный слой в толстую корку; влага, не найдя выхода, остаётся внутри и образует сырую середину.

Профессиональная камера для вяления мяса и рыбы любого размера выполняют эффективную сушку продукта за счёт циркуляции воздушных потоков, которые:

  • Забираются компрессором из атмосферы;
  • Равномерно распределяются по всему объему шкафа;
  • Перераспределяют влажность внутри продукта, проходя через него;
  • Забирают излишки влаги и возвращаются в окружающую среду.

Благодаря этому продукция, произведенные на оборудовании для вяления рыбы, сыра, овощей, фруктов и мяса получает увеличенные сроки хранения.

Технические характеристики камер для вяления

  • Основа конструкция - прочная сталь с антикоррозийными свойствами.
  • Камеры корректируют процесс вяления, работая в ступенчатом режиме с перерывами на отдых.
  • Некоторые модели оснащены радиальными вентиляторами производительностью 6500 м3/час и системами с дополнительными возможностями управления обдувом.
  • В комплекте - вешала, крючки, поддоны для сбора капель и решётки для вяления филе, изготовления снеков и рыбных палочек.
  • Оборудование работает от напряжения 220В, потребляя мощность +/- 1квч.

Организация коптильного бизнеса

Основным преимуществом камер для вяления «Ижица» являются приемлемые цены, что делает их самым доступным оборудованием для быстрой раскрутки коптильного производства. Компактные размеры агрегатов позволяют легко разместить их на маленькой площади. Благодаря интуитивно понятному интерфейсу можно быстро освоить принцип работы машин, и наладить производство сушено-вяленой продукции в промышленных масштабах.

Продажа камер для вяления осуществляется через интернет магазин. Любое оборудование с доставкой можно купить с доставкой. На сайте представлены типовые проекты бизнес-планов, которые помогут понять основы экономики коптильного производства.

Комплектующие

Показать еще

Рецепты

Грудинка холодного копчения на установке Ижица
Сырокопченая грудинка относится к продуктам премиум класса. Это дорогостоящий деликатес, поэтому его производство хоть и сложно, но высокорентабельно...
ПОДРОБНЕЕ
Окунь — холодное копчение и вяление
Окунь водится в пресных холодных водоемах, живет на территории практически всей России, много окуня на Байкале, в Сибири, Архангельской области. Окунь — сравнительно недорогое сырье...
ПОДРОБНЕЕ
Сельдь пряного посола неразделанная с головой, тушка, кусок. Технологическая карта
Технология приготовления сельди пряного посола. Описание всего технологического процесса от выбора сырья до вариантов фасовки и сбыта готовой продукции.
ПОДРОБНЕЕ
Технология производства вяленого леща
Ловля леща составляет важнейшую часть рыбного промысла в России. К основным местам обитания этой рыбы относят: озера, реки, заводи. Лещ – рыба неприхотливая, она спокойно приспосабливается к жизни в любых условиях...
ПОДРОБНЕЕ
Показать еще

Истории успеха

Егор Сафонов, 31 год, «ООО Северный улов». Архангельск Из личного опыта
Рыбалка – это основной способ проведения досуга в моих краях, а для некоторых, в том числе и для меня, это стало не просто хобби, но еще и способом заработка.
ПОДРОБНЕЕ
Иван Савельев, 28 лет. Вологда. Коптильное производство Рыбпром Из личного опыта
Здравствуйте! Меня зовут Иван Савельев, живу в Вологде. В нашем городе ловится большое количество речной рыбы, копченую рыбу любят и много едят, но качественной копченой копченой продукции в магазинах практически небыло.
ПОДРОБНЕЕ
Иван Ткачук, 31 год. Киев. Копчение - из хобби в бизнес. Из личного опыта
Сейчас в современном интернет-пространстве фигурирует много информации в плане: «как открыть свой бизнес?», «как заработать первый миллион?» и т.п. Я не хочу рассказывать, как вам заработать виртуальный миллион...
ПОДРОБНЕЕ
Как автоматическая коптильня стала основой успешного бизнеса на копчении Из личного опыта
У жены в управлении имеется небольшое кафе на 25 столиков. Снисходительно относясь к ее увлечению, я всегда считал именно себя кормильцем семьи. Заведение хоть и не было убыточным, дохода тоже не приносило.
ПОДРОБНЕЕ
Модернизация коптильного цеха установками Ижица: термокамера, дегидратор, пароконвектомат Из личного опыта
Я встретился с человеком, общение с которым оставило след в памяти на долгие годы. Это был старый мастер, всю жизнь проработавший в коптильном цехе совхоза, расположенного в пригороде Тюмени.
ПОДРОБНЕЕ
Организация коптильного цеха для рыбопереработки в Сибири Из личного опыта
Бизнес предпринимателя с Севера чуть не прогорел из-за проблем со сбытом и СЭС. Покупка нового коптильного оборудования решило сразу обе проблемы. При этом финансовые вложения оказались минимальными
ПОДРОБНЕЕ
Производственный дегидратор для фруктов и овощей для вегетарианского меню в ресторане Из личного опыта
Дегидратор DZ24 разнообразил меню ресторана. Появились новые вегетарианские и мясные позиции
ПОДРОБНЕЕ
Создание коптильного цеха в Поволжье Из личного опыта
Открытие любого бизнеса – интересная задача для каждого предпринимателя. Возникают вопросы, ответы на которые опытные предприниматели получали методом проб и ошибок. Зная все тонкости дела, ошибок удается избежать.
ПОДРОБНЕЕ
Электрические коптильни Ижица на замену традиционным самодельным установкам Из личного опыта
История о том, как новая коптильня вывела бизнес на новый уровень. Обзор характеристик и преимуществ термокамеры Ижица-Z200 из личного опыта.
ПОДРОБНЕЕ
Электростатическое копчение филе форели Из личного опыта
Электростатическое копчение филе форели
ПОДРОБНЕЕ
Показать еще

Советы технологов

8 часов работы термокамер Ижица-Z250A за 14 минут. Сделали шесть загрузок по 250 кг. Горячее копчение
Полный рабочий день трех термокамер в ускоренном режиме. Сделали шесть загрузок по 250 кг. Скоптили 1500 кг. готовой копченой продукции.
ПОДРОБНЕЕ
Использование универсальной коптильни для копчения колбасы Колбасный цех
Используя простые технологии и рецепты, в универсальной коптильне для горячего копчения можно готовить любые виды колбасных изделий.
ПОДРОБНЕЕ
Колбасный цех в Туле. Запуск и первое копчение. Колбасный цех
Знакомство с куттером, фаршемесом, колбасным шприцем, вакуумным массажером и коптильной камерой Ижица-Z115
ПОДРОБНЕЕ
Стандартные программы для вяленого копченого мяса и мясных снеков Горячее копчение
Программа вяления и копчения для куриной грудки, чипсов из свинины и говядины. Программа для вяления и копчения джерок.
ПОДРОБНЕЕ
Показать еще

КАК ЗАКАЗАТЬ ИЛИ ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ?

СВЯЗАТЬСЯ С МЕНЕДЖЕРОМ +7(905)222-40-77
ОСТАВЬТЕ НОМЕР ТЕЛЕФОНА И МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ
Имя:*
Телефон:*
Дата звонка:*
Время звонка:
ПРИЕЗЖАЙТЕ К НАМ В ОФИС ПОСМОТРЕТЬ НА КАРТЕ
Адрес:
Санкт-Петербург, п. Новосаратовка, Покровская дорога, частная территория «Уткина Заводь», здание компании «Ижица».
Справочная информация

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Имя:*
E-mail:*
Телефон:
Сообщение:*