Наверх

Доставляем в 50+ стран

пн-пт 9:00 - 17:30 (по мск)

Коптильни холодного копчения Ижица

Оборудование для цеха холодного копчения мяса, птицы и рыбы

Коптильни холодного (электростатического) копчения , представленные в этом разделе, -  оптимальный вариант оборудования как для малых, так и для крупных предприятий, занимающихся производством копченого мяса, рыбы, сыров и колбас. Благодаря использованию современных технологий копчения, наши коптильни показывают значительно большую эффективность как во времени копчения, так и в энергопотреблении и производительности, при этом стоит дешевле зарубежных аналогов. Благодаря использованию высококачественных материалов, термокамеры Ижица имеют большой срок эксплуатации, устойчивость сырости и жаре. Особый акцент сделан на удобстве эксплуатации и обслуживания.

Виды оборудования для холодного копчения

Ассортимент каталога насчитывает несколько видов коптильных агрегатов, произведённых в России специально для индустриальных производства, цехов, ресторанов и домашнего использования:

  • Электрическая коптильня холодного копчения оснащена функцией электронного ветра, который направляет поток дыма непосредственно на продукт, уменьшаются сроки его приготовления (рыба будет готова уже через 1,5 часа и не потеряет вес). Используя такое устройство в комплекте с камерой созревания можно наладить промышленное производство сырокопчёного мяса.
  • Автоматическая коптильня холодного копчения дополнена автоматизированной системой управления заслонками, дымогенератором и имеет сенсорный блок управления.
  • Универсальная термокамера работает в разных режимах, которые управляются при помощи сенсорной панели. Это не просто заводская коптильня холодного копчения, а многофункциональный комплекс. На таком оборудовании можно делать все виды копчёностей, вялить, сушить, проваривать паром и запекать продукты. Нужно учесть, что холодное копчение будет изготавливаться в такой коптильне по традиционной технологии, в течении 6-8 часов. 

В каталоге вы найдете все необходимые аксессуары и расходные материалы для цеха по производству копченых деликатесов.

Технические особенности коптильной камеры холодного копчения

Коптильные камеры холодного копчения Ижица имеют ряд характеристик, выделяющих их среди конкурентов:

  • Корпуса, выполненные из нержавеющей стали полностью герметизированы высокотехничным силиконовым уплотнителем и прочно проваренными швами.
  • Процесс копчения не требуется прерывать на необходимую мойку, так как боковое забрызгивание продуктов полностью исключено.
  • Оборудование имеет понятный интерфейс и оснащено системами управления, значительно упрощающими эксплуатацию камер.
  • Продукты обретают аппетитный аромат и золотистый колер, благодаря автоматизированной подаче дыма при его минимальном выбросе в атмосферу.
  • Для копчения подходят все виды щепы в сравнительно небольших количествах.
  • Ввиду использования казачьих шампуров (не оставляющих следов), процесс накалывания рыбы ускорен на 50%.

Главное же преимущество оборудования для холодного копчения, представленного на этой странице, в том, что получаемая копченая продукция не содержит канцерогенов. Достигается это контролем температуры дымообразования в современном фрикционном дымогенераторе. 

Организация коптильного бизнеса

Благодаря доступной стоимости можно закупить небольшой комплект оборудования для холодного копчения, компактно разместить его на небольшой площади (значительно экономя на аренде) и быстро запустить рентабельный бизнес. Для того чтобы предприниматель легко освоил коптильные камеры, компания предоставляет техническую документацию и подробные консультации. На сайте представлены технологии копчения, видеоматериалы и библиотека лучших рецептов, благодаря которым любой начинающий бизнесмен научится изготавливать продукцию высочайшего класса. Если появились вопросы по продаже и цене коптилен, условиям доставки и сотрудничества запросите консультацию у менеджеров компании.

КАК ЗАКАЗАТЬ ИЛИ ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ?

СВЯЗАТЬСЯ С МЕНЕДЖЕРОМ +7(905)222-40-77
ОСТАВЬТЕ НОМЕР ТЕЛЕФОНА И МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ
Имя:*
Телефон:*
Дата звонка:*
Время звонка:
ПРИЕЗЖАЙТЕ К НАМ В ОФИС ПОСМОТРЕТЬ НА КАРТЕ
Адрес:

Санкт-Петербург, п. Новосаратовка, Покровская дорога, частная территория «Уткина Заводь», здание компании «Ижица».

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Имя:*
E-mail:*
Телефон:
Сообщение:*