Оборудование для переработки рыбы, представленное на этой странице, - это комплекс установок, которые могут быть установлены на судах, береговых и плавучих предприятиях, в точках общественного питания, ресторанах. Грамотно укомплектованное производство позволит запустить линию под ключ от разморозки рыбы и нарезки филе до контроля качества выпускаемой продукции.
Как выбрать оборудование для рыбного цеха?
В обустройстве рыбного цеха предстоит пройти основные шаги:
- Рассчитать производительность. Определиться с количеством продукции за конкретный промежуток времени. От этого будет зависеть мощность и габариты агрегатов.
- Учесть безопасность и эргономичность. При выборе следует обратить внимание на удобство работы, безопасность для персонала, требования к охране труда.
- Наличие гарантийного обслуживания. При оснащении рыбного цеха выбирать ответственных поставщиков, гарантирующих обслуживание в своем сервисном центре.
Ваше предприятие может специализироваться на выпуске замороженной рыбы, консервов, полуфабрикатов, копченостей, другой продукции. Исходя из ассортимента и объемов производства, специалисты компании “Ижица” помогут подобрать требуемое оборудование для запуска цеха.
Виды оборудования для рыбопереработки
Среди ассортимента есть специализированный инвентарь узкого назначения и тот, без которого не обходится ни один рыбный цех:
- Головоотрезающие машины. Служат для отделения голов рыбы от тушек. Рабочий механизм — гильотины или дисковые ножи. Возможность регулировки положения ножей позволяет обрабатывать рыбу разных размеров.
- Рыбомоечное оборудование. Удаляет соль и загрязнения с поверхности сырья.
- Неопресс. Мясокостный сепаратор для обвалки рыбы. Предназначен для изготовления фарша.
- Удалители межмышечных костей. Используются для переработки лососевых пород. Установки используются отдельно или встраиваются в производственную линию.
- Дефростеры. Предназначены для промышленной разморозки рыбы, мяса, птицы.
- Чешуесъемные машины. Используются для снятия чешуи с рыбы любых размеров.
- Филетировочные машины. С помощью параллельных ножей удаляют кости хребта для получения готового филе.
- Инъектор. Используется для наполнения рыбы соляным рассолом при изготовлении деликатесов или перед копчением.
- Переработка отходов рыбы. Оборудование для измельчения отходов после первичной обработки.
Обязательный набор оборудования для рыбного цеха включает предметы общего назначения: столы для разделки, ножи и разделочные доски, весы, тару, упаковщики, холодильные системы.
Оборудование для переработки рыбы - где купить?
Если вы решили открыть собственный бизнес по переработке рыбы, компания "Ижица" готова предоставить все необходимое для запуска полного производственного цикла. Мы работаем как с небольшими частными цехами, так и с крупными заводами. Осуществляем доставку оборудования по всей России и в страны СНГ.
