Одним из наиболее простых направлений бизнеса для начинающих предпринимателей является открытие цеха по производству копченостей. Открыть производство можно даже на территории собственного дома.
ПОДРОБНЕЕ
Компания «Ижица» осуществляет поставки профессионального пищевого оборудования в Екатеринбург и Свердловскую область. Термокамеры производятся в Санкт-Петербурге, предназначены для приготовления деликатесов в промышленных объемах и подходят для цехов различной мощности — от небольших производств до крупных комбинатов.
Ассортимент оборудования «Ижица» в Екатеринбурге
Представленные в каталоге модели классифицируются по назначению, производительности и типу предприятия, что упрощает выбор необходимого решения для конкретных производственных задач.
Термокамеры для горячего копчения
Обеспечивают интенсивную термическую обработку мяса, рыбы и сала. Помимо копчения, эффективно выполняют операции варки, запекания и сушки (вяления) мясных и рыбных деликатесов, что позволяет унифицировать производственный цикл и расширить ассортимент выпускаемой цехом продукции. Представленные модели рассчитаны на разовую загрузку сырья до 500 кг.
Коптильные камеры электростатического холодного копчения
Данные камеры предназначены для копчения при низких температурах, что позволяет сохранить естественную текстуру и вкусовые качества продукта. Такие термокамеры для копчения используют технологию контролируемого дымообразования и электронного ветра, который подхватывает дым и направляет его на продукт. Благодаря этому, копчение занимает до 80% меньше времени на цикл, по сравнению с традиционным копчением, и обеспечивает низкий процент потерь на усушку сырья. Оборудование эффективно для производства холодно-копченых деликатесов из рыбы, сала и сыров.
Универсальные термокамеры
Универсальные коптильные шкафы представляют собой многофункциональные комплексы. Они поддерживают различные режимы работы: холодное и горячее копчение, вяление, сушку, технологию «су-вид». Подобные термокамеры подходят для предприятий, требующих гибкости в производственном плане и частой смене ассортимента.
Промышленные и профессиональные серии
Ассортимент также структурирован по производительности на серии Industrial, Profi и Horeca. Данное деление позволяет подобрать оборудование по уровню автоматизации, мощности и специфике предприятия — от крупного промышленного комбината до ресторана.
Ключевые преимущества
Компания «Ижица» обеспечивает полный цикл взаимодействия с предпринимателями и владельцами пищевых цехов из Екатеринбурга. Специалисты компании выполняют весь комплекс работ — от первичного подбора модели термокамеры до ее установки и пусконаладки на объекте заказчика. После поставки предоставляется сервисное обслуживание на территории Свердловской области.
Оборудование производится с учетом требований к пищевому оборудованию, действующих на территории России. Все коптильные камеры поставляются с полным пакетом технической документации и сопровождаются гарантийным обслуживанием. Компания организует обучающие семинары для технологов и предоставляет консультационную поддержку по эксплуатации.
