Камеры копчения рыбы — оптимальное решение для приготовления вкусного и полезного продукта с высоким спросом на российском рынке. Ознакомиться с тонкостями технологии горячего копчения рыбы помогут профессиональные эксперты.
ПОДРОБНЕЕ
Термокамеры – профессиональное оборудование для термической обработки мяса, рыбы, сала и иных продуктов питания в промышленных масштабах. Более 30 лет компания «Ижица» производит коптильные шкафы в Санкт-Петербурге и реализует с доставкой в Новосибирск, Новосибирскую область, другие регионы России.
Ассортимент коптильных камер «Ижица» для Новосибирска
Все представленные термокамеры для копчения, варки, вяления и сушки продуктов соответствуют санитарным нормам и подходят для установки на средних и крупных пищевых производствах. Ассортимент и индивидуальный подход консультантов компании помогут выбрать конкретное оборудование под целевую продукцию цеха, размеры производственного помещения, реализуемый бизнес-план.
Коптильные камеры холодного копчения
Данные термокамеры представлены в различных моделях, которые рассчитаны на загрузку от 80 до 500 кг, традиционное копчение в течение 6-8 часов или ускоренное за 1.5 ч при наличии функции электронного ветра. Работают на малом количестве всех видов щепы, выдают продукцию без канцерогенов за счет включения в конструкцию фрикционных дымогенераторов.
Термокамеры для горячего копчения
Модели оборудования данного типа вмещают 20, 100, 250, 500 кг сырья. Их применение существенно сокращает расход электроэнергии на производство деликатесов за счет особого расположения ТЭНов и конвекции. Конструкция установок минимизирует образование конденсата и снижает эмиссию дыма в производственное помещение. Все камеры горячего копчения оснащены точной системой терморегулирования.
Универсальные коптильные шкафы
В каталоге представлены модели, которые подходят для небольших цехов, кафе, ресторанов и установки для промышленных пищевых предприятий с оптовым товарооборотом.
Преимущества сотрудничества
Вне зависимости от выбранного типа термокамеры «Ижица» создаются с применением современных технологий, что обеспечивает повышенную эффективность процессов копчения. Оборудование отличается сокращенным временем цикла приготовления деликатесов, низким энергопотреблением и высокой производительностью при конкурентной стоимости в сравнении с зарубежными аналогами. Конструкция из качественных материалов гарантирует длительный срок службы, устойчивость к влаге и высоким температурам. Особое внимание уделено эргономике и простоте обслуживания.
НПП «Ижица» выстраивает взаимовыгодные и долгосрочные партнерские отношения, поэтому:
- осуществляет поставки с завода-производителя в Новосибирск удобными покупателю транспортными компаниями;
- выполняет полный цикл работ: от изготовления и подбора термокамеры для копчения до ее пусконаладки в цеху;
- предоставляет экспертное сервисное обслуживание на территории Новосибирской области;
- проводит семинары для технологов, обучает операторов и вспомогательный персонал.
Каждый шкаф для копчения комплектуется гарантийным талоном, технической документацией, сопровождается пожизненным правом на получение консультаций.
