Наверх
E-mail: order@ijiza.ru Сервис: +7 (969) 714-91-17
Доставляем в 50+ стран
пн-пт 9:00 - 17:30 (по мск)

Коптильни для сала

  • Добавить к сравнению
    80 кг
    Камера электростатического холодного копчения Ижица-1200М4 Камера электростатического холодного копчения Ижица-1200М4

    545 000 р.
    ЗАКАЗАТЬ
    Камера электростатического холодного копчения Ижица-1200М4
    Напряжение
    380 Вольт
    Энергопотребление
    2,5 кВт*ч
    Габариты ШхВхГ
    1.3 x 2 x 0.95
    Загрузка
    80 кг.
    Режим
    Холодное
    Время цикла
    90 мин.

    Надежное оборудование для коптильного цеха, которое позволяет получить высококачественный продукт с натуральным дымным вкусом и ароматом. Обладая высокой производительностью, точностью температурного контроля и экономичностью, Ижица-1200М4 гарантирует получение отличного результата даже начинающим производителям.
    Имеет достаточную вместительность, которая позволяет производить до 620 кг продукта за сутки. Оборудована фрикционным дымогенератором второго поколения Ф10 и автоматическим контролем температуры и времени приготовления, что позволяет легко настроить процесс и получить блестящий результат.

  • Добавить к сравнению
    85 кг
    Камера электростатического холодного копчения ИЖИЦА-1200М4-А Камера электростатического холодного копчения ИЖИЦА-1200М4-А
    Есть в наличии
    1 398 000 р.
    ЗАКАЗАТЬ
    Камера электростатического холодного копчения ИЖИЦА-1200М4-А
    Напряжение
    380 Вольт
    Энергопотребление
    3 кВт*ч
    Габариты ШхВхГ
    1.3 x 2 x 0.95
    Загрузка
    85 кг.
    Режим
    Холодное
    Время цикла
    90 мин.

    Отличный выбор для производителя вкуснейших деликатесов холодного копчения. С ней вы сможете коптить рыбу, сало, сыр и другие продукты, сохраняя при этом их полезные свойства. Изготовлена из высококачественных материалов, пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает ее долговечность и надежность. Кроме того, она имеет удобную панель управления технологическим процессом и полную автоматизацию.
    Главное преимущество термокамеры Ижица-1200М4-А – это возможность получения насыщенного вкуса и аромата блюд, не прибегая к использованию специальных химических жидкостей и добавок. За счет технологии электростатического копчения обеспечивается принудительное осаждение дыма на продукт, а сокращенное время копчения позволяет сохранить сочность продукта и сократить весовые потери.

  • Добавить к сравнению
    100 кг
    Стилизованный BBQ Смокер Varmen-Red-Dolly Стилизованный BBQ Смокер Varmen-Red-Dolly

    958 000 р.
    ЗАКАЗАТЬ
    Стилизованный BBQ Смокер Varmen-Red-Dolly
    Напряжение
    220 Вольт380 Вольт
    Энергопотребление
    1 кВт/час
    Габариты ШхВхГ
    1.4 x 1.85 x 1
    Загрузка
    100 кг.
    Режим
    Горячее, Варка, Запекание, Сушка
    Время цикла
    нет

    Компактная и мобильная коптильная установка. Подходит для копчения различных продуктов, включая мясо, рыбу, овощи и сыр. Имеет простую и надежную конструкцию, выполнена из высококачественной стали. Стильный дизайн станет отличным украшением для открытой кухни ресторана, кафе-барбекю, бистро.
    Оснащена термометром для контроля температуры внутри камеры, а также регулятором дыма, который позволяет настроить интенсивность приготовления. Если вы хотите порадовать гостей заведения вкусом натуральных копченых деликатесов, то BBQ Смокер Varmen-Red-Dolly - подходящее решение.

  • Добавить к сравнению
    100 кг
    Универсальная термокамера ИЖИЦА UNI-100 Универсальная термокамера ИЖИЦА UNI-100

    1 090 000 р.
    ЗАКАЗАТЬ
    Универсальная термокамера ИЖИЦА UNI-100
    Напряжение
    220 Вольт380 Вольт
    Энергопотребление
    5 кВт/час
    Габариты ШхВхГ
    1.4 x 2 x 0.99
    Загрузка
    100 кг.
    Режим
    Холодное, Горячее, Варка, Запекание, Сушка
    Время цикла
    нет

    Профессиональная установка для любого производителя копченых деликатесов, колбас и других видов копченой продукции. Главные преимущества: универсальность и многофункциональность. Благодаря этой термокамере вы сможете коптить мясо, рыбу, овощи, сыры и многое другое. Высокая точность терморегулирования позволяет получить превосходный результат из любого продукта в случае соблюдения технологий производства.
    Кроме того, термокамера ИЖИЦА UNI-100 имеет оптимальный объем загрузки, что позволяет разместить значительный объем изделий разного вида в камере одновременно. Установка существенно сократит весовые потери при приготовлении колбас и деликатесов, поможет увеличить объемы производства и обеспечит эксклюзивные вкусовые качества продукта.

  • Добавить к сравнению
    200 кг
    ТЕРМОКАМЕРА Ижица-Z200 (короткая база) ТЕРМОКАМЕРА Ижица-Z200 (короткая база)

    1 240 000 р.
    ЗАКАЗАТЬ
    ТЕРМОКАМЕРА Ижица-Z200 (короткая база)
    Напряжение
    380 Вольт
    Энергопотребление
    12 кВт*ч
    Габариты ШхВхГ
    2 x 2.7 x 1.4
    Загрузка
    200 кг.
    Режим
    Холодное, Горячее, Варка, Вяление, Запекание, Сушка
    Время цикла
    нет

    Высокотехнологичное оборудование для копчения, приготовления на пару, запекания, сушки и вяления продуктов. Представляет собой надежную и простую в управлении установку, которая позволяет получить блюда с насыщенным и неповторимым вкусом.
    Ижица-Z200 оснащена интуитивно понятным интерфейсом, мощным нагревательным элементом и регулируемым термостатом, что вкупе обеспечивает отличный результат даже у начинающих производителей. Способна обрабатывать большие объемы продуктов за короткий промежуток времени, что делает ее идеальным выбором для производства копченых деликатесов в промышленных масштабах.

  • Добавить к сравнению
    20 кг
    Термокамера универсальная Varmen Mini с сенсорной панелью Термокамера универсальная Varmen Mini с сенсорной панелью
    Есть в наличии
    320 000 р.
    ЗАКАЗАТЬ
    Термокамера универсальная Varmen Mini с сенсорной панелью
    Напряжение
    220 Вольт
    Энергопотребление
    1,5 кВт*ч
    Габариты ШхВхГ
    0.65 x 1.1 x 0.65
    Загрузка
    20 кг.
    Режим
    Горячее, Варка, Запекание, Сушка
    Время цикла
    нет

    Незаменимый инструмент для производителей копченостей в небольших объемах. Камера имеет компактный размер и легко помещается на кухне ресторана, кафе, столовой общественного питания.
    Varmen Mini универсальна: может использоваться для копчения, проварки паром, запекания различных продуктов. Оснащена терморегулятором, который позволяет точно настроить температуру внутри камеры и контролировать процесс. Кроме того, камера имеет низкий уровень шума и небольшое энергопотребление, что экономит электроэнергию и не мешает комфортному пребыванию гостей в заведении.



Коптильни для сала: профессиональное оборудование для пищевых цехов

Профессиональные коптильни для сала от компании Ижица разработаны специально для владельцев мясоперарабатывающих цехов, желающих начать успешный бизнес на производстве и реализации копченых деликатесов. Каждая представленная на странице установка из создана с учетом самых строгих требований по организации пищевого цеха. Мы гордимся тем, что наше оборудование обладает большим запасом прочности, что делает его оптимальным решением для интенсивного использования в профессиональной сфере.

Мы предлагаем широкий выбор моделей, от компактных коптилен до промышленных установок. Каждая модель оборудована удобной и интуитивно понятной системой управления, что делает их простыми для эксплуатации даже начинающими поварами. К ним мы предлагаем широкий выбор аксессуаров, которые помогут обеспечить максимальную функциональность мясного цеха.

Если вы ищете надежное и профессиональное оборудование для копчения сала, коптильные установки Ижица – это то, что вам нужно.

Расходные материалы

Показать еще

Комплектующие

Показать еще

Рецепты

Технология копчения сала на установке Ижица-1200
Смех смехом, но сало исконно русский продукт, и нет, наверное, велико-, бело-, и тем более малоросса способного остаться равнодушным при виде тонкого, аппетитного, розового ломтика, лежащего поверх кусочка черного хлеба...
ПОДРОБНЕЕ
Показать еще

Истории успеха

Как выбрать и купить коптильню для мяса Из личного опыта
Как разумно потратить финансы при организации мясного коптильного производства? Пройдемся по основным характеристикам профессиональных коптилен. Выбираем между коптильнями российского и зарубежного производства.
ПОДРОБНЕЕ
Коптильня для мяса: цена и характеристики оборудования Из личного опыта
На рынке коптилен для мяса можно найти множество предложений. Ознакомьтесь с видами, техническими характеристиками и особенностями профессиональных термокамер.
ПОДРОБНЕЕ
Начинаем коптильный бизнес: как выбрать оборудование? Из личного опыта
Одной из главных составляющих успешного коптильного производства - наличие качественной технической базы. Как разобраться в многообразии коптильных камер, на какие характеристики обратить внимание при выборе оборудования?
ПОДРОБНЕЕ
Особенности автоматических коптилен для горячего и холодного копчения Из личного опыта
Автоматические коптильни, подходящие для горячего и холодного копчения, – это удобно. Они обладают некоторыми особенностями, которые делают их удачным выбором для частных поваров и небольших сельхозпроизводителей.
ПОДРОБНЕЕ
Покупаем универсальную коптильню и начинаем выгодное производство Из личного опыта
Коптильни от Ижицы - надежный вариант оборудования для копчения. Однако, важно также правильно выбрать, с какой продукцией работать.
ПОДРОБНЕЕ
Почему стоит купить коптильню для мяса с фрикционным дымогенератором Из личного опыта
Рентабельное коптильное производство — это не только грамотная организация цеха, но и изготовление вкусного и полезного продукта. Приготовить копчености без канцерогенов поможет фрикционный дымогенератор.
ПОДРОБНЕЕ
Советы новичка для новичка Из личного опыта
Алексей Борисович Яковлев индивидуальный предприниматель из Иркутска. Полгода назад он приобрел комплект нашего оборудования – коптильную камеру «Ижица 1200М» и сушильно-вялочный аппарат «Ижица-СВ».
ПОДРОБНЕЕ
Показать еще

Советы технологов

Какую коптильную камеру выбрать: автоматическую или полуавтоматическую? Советы технологов
В этой статье расскажем, какую коптильную камеру лучше выбрать для старта, а какую для расширения бизнеса. Почему автомат стоит вдвое дороже полуавтомата и чем оправданы вложения? А также в чем достоинства каждого варианта.
ПОДРОБНЕЕ
Основные виды готовой продукции коптильного производства Советы технологов
Наша главная цель — создание эффективных производств, приносящих реальную прибыль нашим клиентам. Мы предлагаем организовать Ваше производство по переработке мяса, рыбы или птицы на основании нашего опыта и документации.
ПОДРОБНЕЕ
Показать еще

КАК ЗАКАЗАТЬ ИЛИ ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ?

СВЯЗАТЬСЯ С МЕНЕДЖЕРОМ +7 (905) 222-40-77
ОСТАВЬТЕ НОМЕР ТЕЛЕФОНА И МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ
Имя:*
Телефон:*
Дата звонка:*
Время звонка:
ПРИЕЗЖАЙТЕ К НАМ В ОФИС ПОСМОТРЕТЬ НА КАРТЕ
Адрес:
Санкт-Петербург, п. Новосаратовка, Покровская дорога, частная территория «Уткина Заводь», здание компании «Ижица».
Справочная информация

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Имя:*
E-mail:*
Телефон:
Сообщение:*