Термокамеры на 100 кг

Name: Термокамера универсальная Ижица-miniGK с сенсорной панелью
Brand: Ижица
SKU: minigk
Price: 330000 RUB
Availability: InStock

Сортировать по:

Объёму по убыванию Объёму по возрастанию Цене по убыванию Цене по возрастанию

Термокамеры с загрузкой сырья 100 кг для малых и средних пищевых цехов

Термокамера до 100 кг от компании «Ижица» — это профессиональное коптильное оборудование, предназначенное для малых и средних производств, фермерских хозяйств, ресторанов и коптильных цехов. Модели с загрузкой 100 кг занимают нишу между компактными мини-установками и крупными промышленными камерами, обеспечивая оптимальный баланс производительности и занимаемой площади.

Особенности термокамер с загрузкой до 100 кг

Разовая загрузка 100 кг позволяет перерабатывать до 500–600 кг готовой продукции в сутки при стандартном цикле копчения 2–3 часа. Это делает камеру на 100 кг оптимальным выбором для старта бизнеса или расширения существующего цеха.

В зависимости от модели, термокамера на 100 кг комплектуется одним из трёх типов дымогенераторов:

фрикционный – дым образуется за счёт трения древесных брусков о фрезу, температура дымообразования не поднимается выше 360°С, исключено воспламенение и выделение канцерогенов;
щеповой – работает на древесной щепе с контролем температуры тления, щепу не нужно замачивать;
атомизатор – использует жидкий дымный концентрат для экономичной и технологичной генерации дыма без горения.

Термокамера на 100 кг для рыбы и мяса оснащена мощным вентилятором для равномерного распределения тепла и дыма, а также системой парогенерации, позволяющей сократить усушку продукта и сохранить его сочность. Потребляемая мощность в зависимости от модели составляет от 10 до 15 кВт/ч.

Благодаря точному контролю температуры и влажности, оборудование позволяет реализовать как горячее, так и холодное копчение, варку, запекание приготовление продукции методом су-вид.

Преимущества термокамер «Ижица»:

Герметичный корпус из нержавеющей стали со сплошной проваркой швов и силиконовым уплотнителем на дверце.
Сенсорная панель управления с возможностью программирования многоэтапных режимов.
Долговечность — срок службы более 10 лет.
Возможность расширения комплекта поставки под индивидуальные задачи.

Доставка и сервис

Компания «Ижица» осуществляет доставку термокамер во все регионы России и страны СНГ. Проводим подключение, пусконаладку и обучение персонала. Также доступна сервисная поддержка и поставка запасных частей.