Наверх

Доставляем в 50+ стран

пн-пт 9:00 - 17:30 (по мск)

Универсальные коптильни для горячего и холодного копчения



Коптильня универсальная — профессиональное оборудование для обработки мяса, рыбы и других продуктов питания. Установки, представленные на этой странице каталога, имеют высокий уровень рентабельности и подходят для эксплуатации в промышленном производстве и организации малого и среднего бизнеса.

Виды коптильного оборудования

В зависимости от рецептуры на производстве могут применяться установки нескольких видов:

  1. Только для горячего или холодного копчения;
  2. Универсальные (горячее/холодное).

Технология обработки сырья позволяет получить разнообразные копченые  продукты: не только мясо и рыбу, но также сыр, сало, колбасу и прочее. 

Универсальные термокамеры имеют встроенные холодильные агрегаты и нагревательные элементы, благодаря чему могут применяться и для холодного, и для горячего копчения. Они используются в мясных и рыбных цехах, ресторанном бизнесе, также при заготовке продуктовых полуфабрикатов.

Технические характеристики оборудования

Купить универсальную коптильную камеру — хороший вариант для начинающего предпринимателя, хотя и не единственный. Здесь стоит отталкиваться от входящих задач: если планируется небольшой цех, то лучше вплотную заняться копчением мяса (это обеспечит высокую рентабельность) — для этого подойдет камера горячего копчения. Если в целях выходить на большие объемы (от 200 кг), стоит подумать о копчении рыбы, но предварительно обеспечить ее стабильную доступность. С этой задачей хорошо справятся и электростатические камеры для холодного копчения, и специализированные камеры для горячего копчения. 

Однако, если на начальном этапе трудно определиться со специализацией, можно приобрести универсальную камеру, которая предоставляет оба режима копчения.  Компактные и малогабаритные установки с загрузкой сырья от 20 до 250 кг поддерживают несколько режимов обработки продукта, которых будет более чем достаточно на старте бизнеса. Время копчения при этом увеличивается — до 8 часов.

Преимущества универсальных камер:

  • удобное сенсорное управление;
  • 100% герметичность внутреннего объема;
  • минимальная усушка продукта в процессе приготовления; 
  • уникальная система очистки дыма.

Компания «Ижица» поставляет оборудование для копчения с доставкой по всей России. Цены на коптильни вполне демократичные, благодаря чему любой желающий может начать ведение своего бизнеса практически с нуля. 

Гарантия — 1 год с момента продажи. В течение этого периода замена запчастей осуществляется бесплатно.

Организация коптильного бизнеса

Специалисты компании помогут выбрать и купить универсальную коптильню горячего и холодного копчения, а также поддержат своих клиентов в ведении бизнеса, в том числе  в вопросе реализации готовой продукции.

За время существования компании «Ижица» было открыто более двухсот коптильных цехов по всей России и в странах СНГ. Сотрудники продолжают сотрудничество и общение с покупателями, делятся новыми рецептами и методиками.

КАК ЗАКАЗАТЬ ИЛИ ПОЛУЧИТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ?

СВЯЗАТЬСЯ С МЕНЕДЖЕРОМ +7(905)222-40-77
ОСТАВЬТЕ НОМЕР ТЕЛЕФОНА И МЫ ВАМ ПЕРЕЗВОНИМ
Имя:*
Телефон:*
Дата звонка:*
Время звонка:
ПРИЕЗЖАЙТЕ К НАМ В ОФИС ПОСМОТРЕТЬ НА КАРТЕ
Адрес:

Санкт-Петербург, п. Новосаратовка, Покровская дорога, частная территория «Уткина Заводь», здание компании «Ижица».

ЗАДАТЬ ВОПРОС

Имя:*
E-mail:*
Телефон:
Сообщение:*