Коптильни для рыбы: купить в СПб у производителя

Сортировать по:

Объёму по убыванию Объёму по возрастанию Цене по убыванию Цене по возрастанию

Коптильня для рыбы — профессиональное оборудование, подходящее для организации малого и крупного бизнеса. В некоторых установках компании «Ижица» сырье обрабатывается с помощью электронного ветра, что позволяет получить готовую продукцию всего за 1,5 часа копчения.

Виды оборудования для копчения рыбы

Электрические камеры являются уникальной разработкой специалистов компании «Ижица». Благодаря использованию инновационной технологии генерации дыма обработанные продукты сохраняют полезные свойства исходного сырья. Если вы задумали купить коптильню для рыбы, то мы предложим множество различных коптильных термокамер, от полуавтоматических и относительно дешевых, до профессиональных и дорогих автоматизированных установок.

Виды и особенности установок для копчения рыбы:

Коптильни для активного холодного копчения с помощью электронного ветра. Холодное копчение рыбы — наиболее популярный способ, он охватывает 70% ассортимента и позволяет получить готовый продукт в максимально короткие сроки — от 20 до 90 минут;
Универсальные камеры (холодная/горячая обработка). Технически представляют собой камеры горячего копчения, которые оснащены встроенной системой охлаждения. Нагревательные ТЭНы при этом расположены вдоль стенок шкафа.
Коптильни горячего копчения. Из всего объема копченой рыбы, рыба горячего копчения занимает всего 30% ассортимента, но позволяет перерабатывать все обрезки и создавать безотходное производство.

Перечисленные установки также позволяют готовить сыр, сало (в основном, холодным копчением) и мясо (в 90% случаев — горячим). Цена на коптильни для рыбы варьируется в зависимости от ее модели и производительности, поэтому стоит выбирайте оборудование в соответствии с потребностями и бюджетом.

Технические характеристики и преимущества

Профессиональное оборудование для копчения рыбы позволяет получать до 500 кг готовой продукции в сутки. Основные технические характеристики:

Температурный режим приготовления — до 140°C;
Напряжение — 220-380 Вольт;
Энергопотребление — 1-5 кВт/час;
Доступные режимы — горячее и/или холодное копчение;
Время копчения в среднем — 1, 5 часа.

Преимущества термокамер компании «Ижица» по сравнению с традиционными коптильными камерами:

Компактные размеры (поставляются в собранном виде);
Сенсорное управление;
Корпус, нагревательные элементы и генераторы дыма изготовлены из нержавеющей стали;
В коптильнях можно менять температурный режим, влажность и плотность дыма, скорость воздушного потока;
Равномерное распределение дыма, отсутствие сажи и копоти;
Внутренний объем камеры полностью герметичен.

Организация коптильного бизнеса

Все товары, представленные в фирменном Интернет-магазине «Ижица», сертифицированы. Профессиональные электрические коптильни для рыбы купить можно на этой странице сайта с доставкой в любой город России. На запчасти действует гарантия 1 год.

Термокамеры экономичны в использовании и окупаются в течение полугода. Однако, оборудование для копчения рыбы – это не только коптильни, но и другие комплектующие и расходники, которые могут пригодиться при организации рыбного цеха. Вы найдете все необходимое в соответсвующих разделах каталога сайта. Достаточно арендовать помещение для производства и найти партнеров для продажи готовой продукции. В соответствующем разделе можно ознакомиться с базовым бизнес-планом для развития собственного бизнеса.