Продажа камер холодного копчения в Москве

Открытие коптильного цеха в Москве может стать прибыльными и масштабируемым бизнесом, если ответственно подойти к выбору оборудования. Продажа коптильни холодного копчения - одно из основных направлений работы компании «Ижица». У нас можно купить оборудование для холодного копчения собственной торговой марки с доставкой, установкой и техподдержкой на весь срок эксплуатации.

Коптильные шкафы Ижица: разнообразие моделей и цены

Для холодного копчения продуктов предназначено оборудование:

• Камеры электростатического копчения. Подойдут для мини-цехов и начала бизнеса. Приготовление продуктов выполняется потоком дыма, производимого дымогенератором. Процесс ускоряется за счет электронного ветра, который подхватывает дым и направляет его на продукт. Благодаря этому, копчение занимает всего 1,5 часа вместо 8 часов
• Автоматизированные установки. Позволяют коптить продукцию с минимальным участием технолога. Все процессы контролируются электронным блоком управления с помощью датчиков. Оборудование станет хорошим дополнением к существующей технологической линии, в состав которой могут входить камеры подготовки сырья, системы контроля качества, упаковочные машины и другие специализированные устройства, обеспечивающие эффективное и бесперебойное производство.
• Универсальные коптильни. Подходят для холодного и горячего копчения, сушки и обработки продуктов паром. Эти многофункциональные термокамеры позволят существенно расширить ассортимент выпускаемой продукции и реализовать любую гастрономическую бизнес-идею.

Технические характеристики 

Профессиональные коптильни отличаются от бытовых высоким уровнем автоматизации и производительностью. В свою очередь производительность зависит от объема камеры и скорости копчения. Средняя загрузка оборудования составляет 80-100 кг. Время варьируется в зависимости от рецептуры и первоначальных свойств продуктов и выбранной технологии - от 1,5 до 8-10 ч. При полной загрузке и цикле копчения в 1,5 ч можно изготовить 240-360 кг готовой продукции за один рабочий день. 

Оборудование «Ижица» имеет следующие особенности:

• высокий выход продукта - 95-105%;
• равномерное распределение дыма за счет системы внутренней конвекции;
• удобная и интуитивная панель управления;
• низкое электропотребление и экономичность;
• прочный металлический корпус из нержавейки с полной герметичностью;
• несколько режимов работы - до 10 в зависимости от модели;
• хорошая комплектация: клети для развески, шампуры, тележки и т.д.

Прежде чем заказать коптильню холодного копчения нужно составить бизнес-план, учитывающий: виды товаров, которые планируется выпускать, требуемую производительность, характеристики уже имеющегося оборудования, с которым будет связана работа коптильни. Консультанты компании “Ижица” помогут с выбором и предложат готовые идеи для запуска или расширения вашего бизнеса. Мы работаем в Москве и других городах России, поставляя качественное коптильное оборудование на предприятия пищепрома, в магазины и рестораны.

Холоднокопченые деликатесы с камерой Ижица: от классических до авторских для удовлетворения вкусов любого покупателя

В коптильнях можно реализовывать как общепризнанные, так и уникальные, авторские рецепты. Что именно коптить? Ответ на вопрос зависит от привычек и предпочтений местных покупателей. Например, в Москве востребованы следующие копчености:

• мясо (птица, говядина, свинина, баранина);
• рыба (лосось, треска, скумбрия);
• сыры (моцарелла, тильзитер, гауда);
• овощи (томаты, баклажаны, грибы).

В коптильне также можно готовить мясные чипсы, колбасы, беконы, сало и многие другие продукты. Коптильное оборудование позволяет экспериментировать, расширять ассортимент и повышать конкурентоспособность.

Доставка оборудования и комплектующих в Москву

Для оформления покупки с доставкой оборудования в Москву вы можете выбрать транспортную компанию, а наш логист подготовит все необходимые документы и предоставит информацию о грузе. Так как выдача груза происходит по паспорту (на основании федерального закона 374-ФЗ о внесении изменений в закон «О противодействии терроризму»), то для оформления доставки, кроме адреса, нам понадобятся данные о покупателе:

• ФИО;
• паспортные данные (серия и номер паспорта).

Юридические лица должны предоставить полные реквизиты организации.

Подробные условия о доставке оборудования в Москву и других возможных способах получения заказа смотрите в специальном разделе сайте или уточняйте у оператора при подтверждении заказа.

Доставка оплачивается отдельно при получении груза, согласно тарифам выбранной вами транспортной компании. При необходимости мы можем рекомендовать проверенные транспортные компании.