Промышленные коптильни холодного копчения

Сортировать по:

Объёму по убыванию Объёму по возрастанию Цене по убыванию Цене по возрастанию

Добавить к сравнению
85 кг
Камера электростатического холодного копчения ИЖИЦА-1200М4-А
Есть в наличии

1 398 000 р.
ЗАКАЗАТЬ
Камера электростатического холодного копчения ИЖИЦА-1200М4-А

Напряжение

380 Вольт

Энергопотребление

3 кВт*ч

Габариты ШхВхГ

1.3 x 2 x 0.95

Загрузка

85 кг.

Режим

Холодное

Время цикла

90 мин.

1 398 000 р. ЗАКАЗАТЬ

Отличный выбор для производителя вкуснейших деликатесов холодного копчения. С ней вы сможете коптить рыбу, сало, сыр и другие продукты, сохраняя при этом их полезные свойства. Изготовлена из высококачественных материалов, пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает ее долговечность и надежность. Кроме того, она имеет удобную панель управления технологическим процессом и полную автоматизацию.
Главное преимущество термокамеры Ижица-1200М4-А – это возможность получения насыщенного вкуса и аромата блюд, не прибегая к использованию специальных химических жидкостей и добавок. За счет технологии электростатического копчения обеспечивается принудительное осаждение дыма на продукт, а сокращенное время копчения позволяет сохранить сочность продукта и сократить весовые потери.

Промышленные коптильни холодного копчения — профессиональное оборудование для изготовления мясных и рыбных деликатесов. Метод электростатического копчения помогает ускорить процесс копчения в термокамерах и снизить расходы на производство пищевых продуктов (по сравнению с классическим способом). Установки компании «Ижица» удобны в эксплуатации и обслуживании, подходят для применения в небольших коптильных цехах и на базе крупных предприятий.

Виды оборудования

В каталоге интернет-магазина представлены несколько видов коптильных установок. В зависимости от размеров помещения, объёмов и специализации производства могут применяться следующие виды оборудования:

Промышленная электрическая коптильня холодного копчения с функцией электронного ветра. Автоматическая установка дополнительно оснащена сенсорным управлением, системой заслонок и дымогенератором. Применение уникальной методики “Ижицы” позволяет снизить время копчения до 1,5 часов. В основном предназначена для копчения рыбы, сыра и сала, однако мясо холодное копчение мяса.
Универсальная термокамера. Позволяет изготавливать все виды копченостей (мясо, колбаса, рыба, сыр и другие пищевые продукты). Промышленные коптильни горячего и холодного копчения работают по традиционным технологиям, в результате чего время обработки продукта составляет не менее 6 часов.

В коптильнях используется метод дымообразования без канцерогенов. Это обеспечивает получение вкусной и полезной продукции без увеличения затрат.

Технические характеристики и преимущества

Промышленные термокамеры компании «Ижица» изготавливаются из прочной нержавеющей стали, благодаря чему могут эксплуатироваться в течение многих лет. Время копчения в установках составляет от 30 до 90 минут.

Технические характеристики :

Напряжение — 380/220В, 3 КВт;
Энергопотребление — 1 КВт/Час;
Средняя загрузка сырья — 80 к;
Средний процент потерь — 3-5% ( коэффициент потерь*1,03).

Организация коптильного бизнеса

Оборудование подходит для открытия бизнеса по изготовлению и продаже копченостей с нуля. В соответствующем разделе сайта можно ознакомиться с рецептами и советами от специалистов.

В фирменном интернет-магазине компании можно купить установки по ценам производителя без дополнительных комиссий. Доставка осуществляется транспортной компанией по России, СНГ и в другие страны.