Инъекторы для мяса и рыбы
Инъекторы предназначены для равномерного распределения рассола, маринада или других жидких ингредиентов внутри кускового сырья. Применяются в производстве ветчины, балыка, шейки, филе рыбы для ускорения посола и улучшения структуры готового продукта.
Ключевые преимущества мембранных инъекторов
Ручные инъекторы «Ижица», в отличие от автоматических шприцевальных машин, не требуют сложного подключения к системе подачи сжатого воздуха, что позволяет использовать их в любом мясном или рыбном цехе, фермерском хозяйстве, на ресторанной кухне. Мембранная технология обеспечивает стабильное давление впрыска, исключая разрывы мышечных тканей.
Применение инъектора обеспечивает:
- точную дозировку и глубину прокола;
- сокращение времени посола в несколько раз;
- увеличение выхода готовой продукции;
- сохранение текстуры и сочности деликатесов;
- снижение потерь при варке и копчении.
Конструкция из нержавеющей стали и пищевых полимеров устойчива к коррозии, упрощает очистку после работы. Иглы инъектора рассчитаны на многократное использование.
Ручные мембранные инъекторы просты в санитарной обработке: все элементы легко разбираются и моются.
Заказ и доставка
Оборудование поставляется в любой регион России и страны СНГ. Для консультаций по внедрению инъектора в линию производство и оценки экономической целесообразности оставьте заявку.





































